制片人谈"舌尖2"：从没有做成爱国主义教育的想法

    《舌尖上的中国》第二季（以下简称《舌尖2》）第五集《相逢》周五晚播出，在这一集中，观众可以看到食材和香料的汇聚、迁徙，以及配方、技艺的演变和再生。而中国人“心头好”火锅也在这一集出现，某种程度上，《相逢》更像是一场“舌尖上的火锅盛宴”。日前记者专访《相逢》分集导演陈硕，这位80后导演讲述了自己制作美食纪录片背后的故事。

    《相逢》呈现中国人的相聚别离背后藏匿着的深切情感，讲述的不仅是人与人的相逢，更是食材与食材的相遇。片中，辣椒与花椒的邂逅开启了麻辣美味，麻椒和朝天椒又生成了另一种味道。

    分集导演陈硕是80后，从四川大学哲学系毕业后飞去法国学电影，回国后在上海做导演。据他介绍，自己在拍摄《相逢》期间听到浙江象山石浦镇和台湾小石浦镇的故事，然后决定在《相逢》中以两地美食带出人们期待相逢的情感，“去年夏天我在石浦找到一个老爷爷，他八十多岁了身体特别好，他对着大海跟我讲过去他们打鱼的故事。那种爽朗的个性大概是老渔民独有的，特别吸引我，所以决定拍摄这个故事。 1955年国民党军带走渔山岛上的渔民，全家只留下他一个人。这次他又打算去台湾探亲，亲手准备那些家乡特产。 ”陈硕跟着他从石浦到了台湾，拍出了《相逢》中展现的壳菜（又称淡菜）故事，年逾七旬的老人亲手晒壳菜，只为远方的姐姐相逢时品尝，“我本人很爱吃，尤其喜欢海鲜，这一次拍摄《舌尖2》也让我深深感受到，组合碰撞出的美食实在丰富而让人惊奇。 ”陈硕说：“《相逢》中着重表现一个群体性的美食，就是迁徙，现在大多数中国人都会多少触碰到迁徙，一边是家乡的美食，一边是移民城市的食品，两种味道撞在一起，会产生多少惊喜？ ”

    顺便说说

    《舌尖2》版权已销往数十个国家

    美国《华尔街日报》网站旗下的《中国实时报》栏目4月28日以“《舌尖上的中国2》有点变味儿”为题，指出《舌尖2》似乎已变成一档爱国主义教育节目，而不再是一部纯粹的美食纪录片。对此，《舌尖2》制片人朱乐贤表示：“从来没有做成爱国主义教育这种想法，节目最初设想是通过食物来表现我们中国人的勤劳，网友的解读方式我们左右不了。 ”总导演陈晓卿也表示：“我从没做过中国梦，所以《舌尖2》也与网友评论的‘中国梦’无关。 ” 

    有趣的是，《舌尖2》引起评论的同时，也俨然成为国产纪录片最值得标榜的一部作品。日前，央视纪录频道举办 “2013-2014年度中国纪录片制作联盟年会”，央视纪录频道总监刘文表示，《舌尖上的中国》引发中国纪录片首次反销海外的经典案例，“《舌尖上的中国》第一季已经远销海外60多个国家，而《舌尖2》在播出前也已经有数十个国家预先订购，《舌尖》系列已经成为国产纪录片中最成功的作品之一。 ”

    半岛晨报、海力网记者梁巍