宁海69岁乡村非遗普查员发掘100多条非遗线索(图)

葛民曹

　　2007年5月，宁波成立浙江省第一支非物质文化遗产普查员队伍，他机缘巧合成了其中一员。七八年间，他搜寻当地的非物质文化遗产线索，其中约90项民间技艺、地方习俗等普查内容被认可，并得到关注和保护。

　　他，就是宁海县岔路镇湖头村村民葛民曹，一位69岁的老人。虽然非遗普查“成果”颇丰，但葛民曹心里还是有着不少遗憾，“不少传统的手艺活，年轻人都不愿学了，我心里急啊！”

　　□通讯员 袁信禄 孙评 记者 樊莹 文/摄

　　非遗普查 他曾发掘100多条非遗线索

　　湖头村地处宁海县西南，岔路镇和前童镇的中间平原。葛民曹原是湖头村的村支书，对这里很了解，卸任后一直热衷于收集和研究乡村文化。2007年5月，他成了首批非遗普查员，开始和其他志愿者一起走街串巷，为当地的非物质文化遗产“著书立说”。

　　大多数去过湖头村的人，都对“麦饼”这一小吃印象深刻。这个分咸、甜两种的半圆形面点，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋为馅，在嘴边轻轻一咬，香酥的感觉让人难忘。

　　葛民曹告诉记者，麦饼的制作就是一项传统技艺。“过去，小麦是整个岔路镇主要的粮食，岔路人每天中餐都要以麦饼为食。不管是上山砍柴还是外出做工，干粮也是麦饼。”遗憾的是，麦饼由谁发明、什么时候开始流行的，都很难考证了。

　　为了调查清楚，葛民曹问了村子里许多年长的人，认真记录下正宗麦饼的制作手法、行规习俗和传承状况。类似的，还有豆腐、面皮、米筒等传统食品制作技艺的收集。据悉，葛民曹曾收集到村、镇周边100多个非物质文化遗产线索，最终约90项非物质文化遗产编入书籍出版。

　　记录变迁 爱写日记的他是“活字典”

　　“葛”为湖头村的大姓。相传湖头村葛氏供奉的始祖是葛洪，他是东晋的道教领袖，是我国古代著名的炼丹家。至今葛洪后裔已繁衍50代，而在岔路散布着葛氏后裔27000多名，这里成为全国葛氏后裔最大的聚居地。

　　这么多人普通人根本记不清，但葛民曹“记得清”，他是村子里的“活字典”。1972年至今，葛民曹写了100多本日记。看似内容杂乱，但都是他根据村子地名普查摘录、婚丧嫁娶、宗族庆典记录等内容一一记录。谁家办红白喜事请什么人，还要跑到葛民曹家查宗谱才清楚。

　　“现在村里的文化工作都由老葛负责，他做事认真细心，我们很放心。”湖头村村主任葛更槐说，去年湖头村文化礼堂建成，里面的村史、村训到葛氏古训、寿星榜等内容都由老葛一手整理。

　　干了这么多的非遗保护工作，葛民曹的愿望很简单，“湖头村有1700多年历史，我们应该把老祖宗留下的东西好好传承，真正留住村子的根。”

　　非遗普查怎么做的？ 他身上常带本子和录音笔

　　■延伸阅读

　　尽管只上过初中一年级，但葛民曹做起非遗普查来很有一套。逐条分析排列，采用先易后难、先普遍后个别的筛选方法，这是他多年经验的总结。

　　与其他普查不同，非遗普查多靠口耳相传一些记忆，再用文字记录下来。葛民曹身上除了带本子、笔外，还有录音笔，方言故事会先录下来回去反复听；到田地里了解传统的农用具，得带上尺子测量。

　　多年下来，葛民曹养成了随时做记录的习惯。村子有什么没被挖掘的民风，或是老手艺的传承人，都要花大力气去寻找。尽管这两年了解老底子文化的人越来越少，但欣慰的是，越来越多村民加入到收集和保护非遗的队伍中。

　　村里有人自愿当起葛民曹的副手，也经常有村民抱一堆旧书、旧谱守在他家门口。得知老葛缺少族谱资料，村里还有一位高龄老人，大热天坐车赶到天一阁，抄来葛洪的典藏资料。在大家的帮助下，葛民曹把手工技艺、舞蹈、曲艺、杂技、习俗等分门别类列提纲，整理出了湖头村的民俗文化。