理查德三世遗骸鉴定发现其饮食重口味 钟爱七鳃鳗

　　■本报记者 童薇菁

　　在英语谚语中，“Toeatlike a king”意为“像国王一样享受盛宴”。随着理查德三世遗体在英国莱斯特市的发掘，科学家与研究员们从他的牙齿、肋骨、大腿骨中取出残存的遗骸进行同位素测定，发现这位英国金雀花王朝短命的君主在位仅两年的时间里，享受着奢华无比的饕餮盛宴，其中大多数食材早已远离现代人的餐桌。虽然人们对百年前的皇家食谱十分好奇，但真的摆上餐桌，可能未必能咽得下去。

　　据《国家地理》报道，研究人员发现，理查德三世的饮食非常“重口味”，比如长相恐怖的七鳃鳗，而这种爱好与习惯的背后却代表了王室饮食文化的传统——稀有与独特。类似鳝鱼的七鳃鳗，能够长到3英尺或更长，类似吸盘的嘴巴里，长有许多刀片般锋利的牙齿。然而，理查德三世却对食用七鳃鳗非常疯狂。每年的圣诞节，他都会前往赛文河边的格洛斯特小住，当地的居民们心领神会地献上“佳肴”——七鳃鳗派。于是，在圣诞节吃七鳃鳗派便成了一项传统，一直延续到了维多利亚女王时代。如果格洛斯特地区献上的“派”不够美味，国王会认为没有得到应有的尊重，整个格洛斯特还会因此受到王室的严惩。在美剧《冰与火之歌》里，导演就间接还原了英格兰王室喜食七鳃鳗的传统。

　　除了七鳃鳗，理查德三世还喜欢吃那些富含油脂的禽类：天鹅、白鹭、鹤，再配上一瓶红酒。据当时的记载，这些食材的烹饪方法很独特，上桌时犹如活的一般，羽毛完好无损地覆盖着，很难想象当时的加工处理方法。

　　在英格兰历史上，理查德三世因为弑君篡位而声名不佳。莎士比亚在戏剧《理查德三世》中对他的描绘，几乎构成了人们对他的长久以来的印象。《理查德三世》中这样写道：他出生时“两腿先落地，满嘴长牙、一副凶相。”长大后，“一只胳膊萎缩得像根枯枝，驼背，双腿长短不齐，没有一部分是匀称的。”由于他奇丑的外貌，“生活中的美好似乎都与他无缘。”

　　英国都铎王朝的宫廷饮食，不仅是维持王室人员生存的必要条件，还是彰显国王权威、加强王权的一种手段。为此，国王倾其财力“炫耀式饮食”来彰显自己的至高无上。根据历史考据，国王最日常的饮食动辄2至5道，每道至少20盘食物，更不要说各种仪式上的“消耗”。亨利八世在位期间举办过一次大型宴会，就包括了牛肉、小牛肉、羊腿、烟熏肉、阉鸡肉、木鸡肉、动鹭肉、小野兔、云雀舌、浆果与杏仁等数十种食材，外加800只鸡蛋、90碟黄油、80只栗子面包、300片杏仁软糖。1533年，在亨利八世第二任王后安妮·博林的加冕典礼上，为了取悦这位喜欢大排场的王后，亨利八世准备了81盘菜肴，让参加仪式的王公贵族能一一尝遍。