中秋临近 西宁“巧妇”现场制作青海传统蒸笼月饼
技艺娴熟的妇女们在擀好的面皮里加入红曲、香豆、姜黄等食用颜料。 佘丽莎 摄
一位“巧妇”用面塑成花卉、动物等图案，等待装点在大月饼上。 佘丽莎 摄
中新网西宁9月25日电 (佘丽莎)“关于青海大月饼的由来，据说在古代，这里的人们生活十分困苦，人们约定要起义，推翻统治者。为了把这个消息传达出去，起义首领就在八月十五这一天蒸了许多大馒头，馒头里夹带密信；对于那些不识字的义军，首领也想了一个办法，他就地取材，在馒头里卷上各种颜色的调料，并蒸开花，意思是这就是统治者的脑袋，到时候把他的头打成这个样子就行。”25日，西宁市一位长者戏说青海传统蒸笼月饼的由来。
25日，时值中秋节来临之际，西宁市兴胜巷社区组织在职党员、志愿者队伍、空巢老人、辖区内幼儿园的小朋友及其父母，共同现场制作青海传统蒸笼月饼。在制作过程中，辖区老人为在场的人讲解青海本地传统民俗民风，以及关于中秋节的神话故事，让在场所有人了解中秋节的传统习俗。
老人在用面塑花卉装饰在大月饼上。 佘丽莎 摄
制作现场，技艺娴熟的妇女们在擀好的面皮里加入红曲、香豆、姜黄等食用颜料，再团成大圆形，然后用面塑成花卉、动物等图案，配在大月饼上，使做出来的大月饼五色俱全，芳香可口。
西宁市兴胜巷社区副主任王海英介绍，青海传统蒸笼大月饼更具有观赏性，更具文化内涵，也更能代表青海人民对美好生活的向往。“这种大月饼食之芳香可口，也不存在糖分过高等健康顾虑，价格相对商店里卖的礼盒月饼来说便宜得多，是值得大力推广的地方特色食品。”王海英说。
当日，该社区的工作人员将做好的月饼送给辖区内困难家庭，以及孤寡、空巢老人，让其也感受到传统中秋佳节的节日气氛。(完)
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