核心提示：英国女作家巴伯贵美子(Kimiko Barber)在新书中宣称，相较使用刀叉或赤手进食，用筷子可以助人减肥。

　　英国女作家巴伯贵美子(Kimiko Barber)在新书中宣称，相较使用刀叉或赤手进食，用筷子可以助人减肥。

　　她在1月份出版的新书《筷子饮食》(The Chopsticks Diet)中说，人脑需时20分钟来记录胃部容物，因而用筷子可以减慢人的耗食，吃得更少，但同样会感到满足。

　　此外，筷子使用者多为轻取轻吃，更可细嚼慢咽，令入腹食物更易消化。

　　《每日电讯报》称，全英约有1000万人——总人口的24%——被临床认定肥胖，如果饮食方式不变，那么到2012年，预计将有三分之一的英国人成为大胖子。

　　巴伯贵美子女士的筷子饮食法大概不适用于东亚，因为筷子熟练使用者一样可以飞速进食。轻取轻吃亦不尽然，她大概没有见识过一种以筷子为铲，将大量食物同时推送入口的吃饭技术。