兰州将举办牛肉拉面节 找制约瓶颈谋发展宽度

　　中新网兰州7月18日电(张道正)兰州市官方18日通报，“2012中国·兰州牛肉拉面节”将于8月6日在甘肃兰州拉开帷幕，节会持续20天，包括百人拉面表演、牛肉拉面产业发展经贸洽谈等9项活动。

　　当日，“2012中国·兰州牛肉拉面节”新闻发布会举行。作为2012中国·兰州牛肉拉面节组委会办公室主任，兰州市商务局副局长刘志强表示，兰州牛肉面通过培育龙头企业、改善经营环境、走品牌路，已经成功注册了“兰州牛肉拉面”商标，申报并命名了“中国牛肉拉面之乡”。

　　兰州牛肉拉面经过百年的传承和发展，已经成为兰州最具地方特色、最有代表性的一个品牌，从街头小店走向品牌化、产业化，兰州牛肉拉面形象几经嬗变，也渐成兰州的一张城市名片。

　　记者随机走进一家牛肉面馆，看到店内窗明几净，高朋满座，消毒柜里摆放着整齐的碗筷，食客坐在桌前，即可直观看到牛肉拉面的整个制作过程。店内厨师告诉记者，为了营养搭配均衡，现在的牛肉面在原有基础上增加了肉、鸡蛋、各种凉拌小菜。

　　“以前只能踩着饭点来，因为来迟了面馆就关门了。”在兰州某高校上学的林永告诉记者，作为年轻人，自己吃饭没那么规律，现在牛肉拉面也兴起了连锁店，有的24小时营业，比较方便，“装修环境也优雅了，像肯德基、麦当劳。”

　　刘志强表示，在本届中国兰州牛肉拉面节上，将举办兰州牛肉拉面产业化发展论坛，邀请国内专家学者、企业家等人士参加，探讨餐饮业发展的趋势、制约兰州牛肉拉面快速发展的瓶颈问题及解决的思路，兰州牛肉拉面发展的标准化和国际化问题、品牌连锁企业的培育、兰州牛肉拉面如何带动相关产业链发展等。(完)