福建泉港猪脚美食节品味“美丽乡村”

　　中新网泉港11月29日电 (孙虹陈龙山)令人垂涎欲滴的美味猪脚，风景怡人的山村美景，活力四射的体育赛事……29日，以“亲山·近水·活动·乐活”为主题的第四届涂岭猪脚美食文化节在福建泉港区拉开帷幕。

　　比赛现场，大厨们各显神通煮猪脚，蒸、煮、焖等烹饪手艺轮番上场，“吃货”们现场品尝猪脚，色、香、味兼具的猪脚让人赞不绝口。而美食评委们则给参赛猪脚打分，评出名次。

　　“这次就是冲着金牌来的”，参赛的陈碧辉熟练的将猪脚去毛、剁块、焯水，最后加入秘制的卤汁。已是第三次参赛的陈师傅有着15年烹饪猪脚的经验，此前拿过两次猪脚美食节银奖。“其实猪脚好吃的秘诀在于选材，农家猪最好，再来就是考验火候了，需要长时间练习。”

　　泉港涂岭，古称“桃岭”，是一个百年古镇。猪脚是当地传统美食，经厨师多道工序炮制而出，其色泽鲜艳、浓香诱人、味甘汁醇、多吃不腻，历来是当地民众宴请亲朋好友、款待过往宾客的“招牌菜”。

　　中共涂岭镇党委书记刘昭暄告诉记者，举办“猪脚美食节”目的是为进一步发展壮大涂岭传统美食，打响“涂岭猪脚”品牌，以此带动涂岭优美生态环境的影响力。

　　据介绍，近年来，涂岭镇以“小城镇·大物流·慢生活”为主攻方向，致力于发展道口经济、休闲旅游、现代农业等绿色产业，推进小城镇、“美丽乡村”建设，打造闽南生态休闲名镇。

　　此外，第四届涂岭猪脚美食文化节暨“美丽乡村”休闲汇期间还将举办“美丽涂岭”摄影作品巡展、两岸四地“海峡·红星杯”网球赛、“平安涂岭”山地自行车体验赛等多项活动。(完)