重庆涪陵举办“榨菜嘉年华” 深挖榨菜产业效益

　　中新网重庆12月10日电 (记者 连肖)重庆涪陵区10日召开新闻发布会称，第二届涪陵榨菜嘉年华本月20日将在涪陵区南沱镇开幕。当地拟通过此举展示涪陵榨菜的文化和历史，推动榨菜产业发展。

　　中共重庆涪陵区委常委、宣传部长田景斌称，今年的榨菜嘉年华活动集观光性、互动性、趣味性和娱乐性于一体，活动内容包括吃、喝、玩、乐、行、摄、购等10项子活动。

　　“榨菜DIY”是此次活动最大的亮点。活动主办方将出售榨菜半成品，组织游客以榨菜半成品为原料参与榨菜切丝、压榨、搅拌、装坛、腌制等自助DIY活动。人们可通过活动深入了解涪陵榨菜文化和制作工艺。

　　“吃美食”是榨菜嘉年华活动的重要元素。此次活动准备了丰富的涪陵特色美食，游客们可喝到生态黑猪刨猪汤，也可品尝到烤黑香猪、热糍粑、荤豆花、榨菜宴(八大碗)等具有浓郁年味特色的美食。同时，游客们还可以拿起相机参加“美丽乡村”摄影大赛，并顺路到涪陵区周边的816核工厂博物馆、白鹤梁水下博物馆、美心红酒小镇等景点观光，体验涪陵风光的魅力。

　　榨菜一直是涪陵最引以为傲的产业。中共涪陵区委、区政府为助推榨菜产业发展、打造特色旅游品牌，已助推涪陵榨菜产业初步实现“三个转变”。

　　田景斌说，涪陵区先后在青菜头鲜销、榨菜集中建池、榨菜废水治理、企业贷款贴息以及榨菜品牌建设等方面出台了一系列扶持政策，惠及全区菜农和榨菜骨干企业，大力推动榨菜产业化发展。

　　在青菜头鲜销工作中，涪陵区围绕“把涪陵建设成以榨菜为特色的国家级现代农业示范区”目标，提出了加工榨菜和青菜头鲜销“两手抓、两促进”的发展思路，把青菜头鲜销作为加快榨菜产业发展、促进农民增收的一项重要工作来抓，着力从青菜头鲜销基地建设、鲜销市场拓展、新技术研发以及涪陵青菜头品牌宣传等方面狠下功夫，改变了长期以来青菜头只作为生产榨菜的原料、用途单一的现状，“涪陵青菜头”已成为重庆市第一蔬菜品牌。

　　近年来，涪陵区榨菜种植由一季向两季转变，建成早市青菜头基地22万亩，扩大了种植规模，延长了收获季节。榨菜销售也由单一成品菜向成品菜和青菜头鲜销并重转变。最后，榨菜加工由分散小腌池脱水向集中大腌池脱水和传统风脱水转变，既保护了传统技艺，又保证了榨菜质量。

　　借农业资源之名，涪陵区乡村旅游蓬勃发展。当地盘活了榨菜等特色效益农业资源，打造了一批在重庆主城及周边叫得响的涪陵乡村旅游特色产品。春赏花卉、夏品杨梅、秋摘龙眼、冬尝榨菜——涪陵乡村旅游“四季歌”开始远近闻名。

　　涪陵官方统计显示，涪陵青菜头常年产量超过140万吨，农民人均榨菜纯收入达1800多元。榨菜加工年产销成品榨菜45万吨，榨菜产业总产值已达85亿元。涪陵榨菜已发展成为重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色支柱产业。