广东肇庆餐饮业兴起“电商化”

　　中新网肇庆11月10日电 题 广东肇庆餐饮业兴起“电商化”

　　作者：黄耀辉 刘劲

　　与当前内地风风火火的“双十一”电商大战相比，传统餐饮点餐转型也正悄然改变，在广东肇庆就兴起餐饮企业营销管理“电商化”趋势，当地餐饮企业纷纷通过微信或APP将线上客户引流到店、订桌、点菜、呼叫服务员、结账。

　　该餐饮新模式是餐饮O2O(Online To Offline即将线下商机与互联网结合，让互联网成为交易前台)，“这是传统餐饮与科技的融合，未来会有不少餐饮企业跟风。”肇庆市餐饮酒店协会秘书长邵鹏翔表示，该模式最大的好处是节省人力、营销、管理成本，商家能“还利于民”，价格更优惠。

　　肇庆市民向先生称，每到下班时间点餐叫外卖的电话总是拨不通，而“电商化”餐饮能减少等待时间，可以便捷地“线上点餐，线下享受服务。”

　　在肇庆城区某餐厅，顾客现场体验微信自助点餐。相比规模相似的餐厅，该餐厅服务员较少，除了厨房工作人员，店内仅有3个服务员，而餐厅许多客人或在看手机，或用手机扫描桌上的二维码，用餐桌上看不到有纸质菜单。

　　顾客用手机扫描餐桌上的微信二维码，就会自动跳转到该餐厅的公共账号页面，随即跳出带有图片、价格等信息的菜单，看到哪道菜今天已经售出多少份，顾客选好菜式并提交菜单后，选择线上支付，随后餐厅方面就会安排菜上桌了。整个就餐过程自助程度相当高。

　　该餐厅服务员称，微信自助点餐可店内点餐、外卖配送或预订取餐，付款方式可线上支付或现金支付。

　　据邵鹏翔介绍，通过微信或手机App点餐，是消费者追求个性服务的一种体现，相对于原来手写，下单速度更快、出错率更低、上菜时间更快，同时餐饮企业用人紧张也得到缓解。

　　邵鹏翔说，“电子商务”已渐融入大众生活，电商可吸引市民到店消费，也可把产品和服务销售到手机端的客户。称因为餐饮业的产品属性，大多数餐饮店主要提供本土化服务，服务对象主要是城市及周边的人，较难实现跨区域销售。

　　邵鹏翔表示，目前该市使用线上点餐的主要是年轻人，但相信这会成为餐饮企业转型的趋势。(完)