“世界矾都”浙江苍南矿镇前世今生：旅游业里迎新生

　　中新网苍南9月24日电(记者 赵晔娇 见习记者 章天启)一座历史上因采矾炼矾而盛、却也因炼矾技术、企业体制问题而衰弱的村落，一直静静地矗立在浙南边陲、东海之滨，悄然等待着新生。现在，它找到了全新的思维，那就是以申请世界工业文化遗产为平台，发展旅游观光。崭新的活力正逐渐注入到这个古老的村落。今天，当参加“海峡两岸媒体浙江苍南行”的记者走进位于浙江省苍南县矾山镇的福德湾村时，他们感叹，这里太像台湾很受欢迎的观光村落九份了。

　　沿着盘山公路，当一行记者踏进福德湾村时，古矾窑、矿工石头屋、矿主老宅院、工人大礼堂、苏式办公楼等建筑吸引了大家的目光。由于盛产明矾，这里的很多建筑都是用矾矿石建成的，充满了浓郁的地域特色。

　　“到了这里，我第一感觉就像是到了台湾的九份。九份早期因为盛产金矿而兴盛，矿藏挖掘殆尽后从而没落。现在，九份因为独特的旧式建筑、坡地以及风情，吸引了大家的关注，成为了很受欢迎的景点。”台湾中视记者李锦华连连感叹。

　　据介绍，历史上的矾山因矾得名、因矿成镇，其明矾采炼历史可追溯至宋代，全镇已探明的明矾储量占世界的60%、中国的80%，素有“世界矾都”之称。矾山镇曾为国家的经济建设特别是工业发展发挥过重要作用，在解放初期，镇内温州矾矿的年度总产值曾占整个温州市工业总产值的三分之一以上，其主产品“明星”牌钾明矾畅销世界各地，但自上世纪80年代以来，由于受体制、技术等瓶颈制约，导致企业衰退，目前正在改制当中。

　　对于喜欢工业遗产的人来说，到矾山可以找到原始的风味。矾矿至今仍保留沿用了半机械、半体力的采炼技术，其炼矾遗址是浙江省“文保”单位中唯一仍在生产的工业“活遗址”，同时也是矾矿采炼技术发展、工艺变迁“活的教科书”，是全国重点文物保护单位。明矾主矿山——鸡笼山有10个采空中段、内有天井、斜井、盲斜井等一系列设施，构成完整的生产、运输和安全系统，采空区面积达55.8万平方米，数不清的地下矿洞环环相套、层层相叠，目前正在打造国家矿山公园、申报国家绿色矿山试点单位。

　　沿矿山而建的福德湾村是矾山城镇形成最早的雏形，其从山上往山下平地聚居的发展历程在中国城镇发展史中尚属特例，是近现代工业遗产与浙南乡土建筑的集合体，村内遍布古街巷、石台阶、古树、古井及大量的特色民居，既是“中国首批传统村落”、“中国历史文化名村”。

　　虽然拥有独特的历史风貌，但是在过去，这个村落却是名副其实的空心村、留守村。“年轻人不得不去出去打工，不然没有办法生活。”今年36岁的卢卫是土生土长的村民，他这么告诉记者，在过去，他也是留下父母走出村子打拼。

　　随着古村落历史文化价值的逐渐被重视认可，以及乡村旅游开发的热潮到来，沉寂许久的福德湾村又热闹起来，申遗是矾山镇认定的路子。目前，矾山镇已举办了温州矾矿遗址申报“世界工业文化遗产”启动仪式，成立了“申遗”民间研究促进会，促成温州市政府与北京大学签署了《中国温州矾矿矿业遗产申报世界遗产前期调研》合同。

　　国际工业遗产保护协会中国区代表、北京大学世界遗产研究中心副主任阙维民认为，温州矾矿遗址在世界矿山体系中具有矿种的唯一性、生产工艺的独特性，具备申报“世界工业文化遗产”的条件。

　　申遗正为这个村子带来悄然的变化。卢卫回到了村里，和妻子开起了村里第一个农家乐，矾矿石搭起的屋子一楼变成了可以接待游客吃饭的地方，肉燕、糯米饭等特色小吃是游客都会点的菜肴。一家人守着古朴的院落，对生活有了新的期盼：“每到周末我们的生意就很好，我们打算把二楼改成客房，扩大经营规模。”卢卫打算将民宿取名为“幸福村民宿”，寄托他对美好生活的向往，他说，随着旅游业的兴旺，现在越来越多的年轻人愿意回到村里发展，单单和他一起长大的伙伴中就有10多人有这样的念头，既不用出远门又能做生意，何乐而不为呢？

　　的确，游客越来越多，就连村里的肉燕师傅都忙得团团转。在福德湾村老街街口，常常有人端着一碗肉燕吃得有滋有味。肉燕是当地的传统美食。肉燕师傅朱师勤告诉记者，肉燕外表看起来像馄饨，“肉包肉”是其一大特色，它的皮是肉加淀粉敲出来的，再包进肉馅，形状圆头散尾似飞燕，“肉燕”之名便逐渐传开。

　　据史料记载，肉燕原先是从福建浦城山区流传开。相传南宋真德秀囚浦城扫墓时设宴，随行厨师林阿荣(福州人)吩咐临时厨师徐小春(其表兄，富岭东湖人)捣鱼丸，徐小春误听为捣肉丸，于是剔精肉捣酱和粉且压平，没想到成品色质晶莹。由于苍南地处福建、浙江两省交界，肉燕便传到了苍南，经改良的矾山肉燕闻名遐迩。

　　“肉燕的皮是猪肉混合面粉做成的，一块肉要经过4-5百下的捶打才能成为透明的肉皮，口感Q弹。”朱师勤的手艺吸引了八方来客，生意好的时候，一天光是包肉燕的肉皮就能用去上百斤。

　　对于很多游客来说，到街口吃一碗肉燕就是此行必不可缺的一个重点，此后他们也会沿着蜿蜒的古街，去探访村里的“小观园”。说它“小”因为才两间屋子，可是走进“小观园”却能看到矾矿退休老人朱善贤利用废品打造的“矾山乡村梦”。

　　“小观园”分两部分，室外小公园有起伏的假山，绿色的树木，花卉盆景，亭阁楼桥和庙宇，上面有老人休闲，渔翁钓鱼，孩子在嬉戏，喷泉水花四溅，水池荷花盛开。进入室内好像进入另一个天地，看到别具一格的儿童乐园，上方是透明的玻璃做成的长方形渔底世界，洁浄的水中蚌壳、鳄鱼吐泡泡。靠屋后紧贴墙壁是花果山水帘洞，用塑料泡沫制成一座座高耸假山，峰峦叠嶂，水从洞里倾泻而下。孙悟空立在峰顶挥动金箍棒，在五颜六色灯光下，栩栩如生。据介绍，这些景观设有活动机关，当游客进入室内，霎时华灯齐亮，灯火辉煌，令人目不暇接，美不胜收，好似置身于一个童话世界。

　　“政府支持我搞创作，我现在老有所乐，越来越起劲。”朱善贤对着前来参观的客人总是乐呵呵的。他的创意引得游客题诗：“巧夺天工世上稀，山明水秀展颜眉，花香鸟语藏玄妙，鹫岭峻峰现绝技，古今妙手无千数，哪个人家有他奇。”就连联合国教科文组织英国工业遗产咨询人迈克·罗宾森教授都和朱善贤留影，夸赞他：“这是一个奇妙的地方，我以前从未见过如此，它精彩极了。”

　　的确，走在矾山镇、流连于福德湾村，扑面而来的既有工业文明的气息，又有传统乡村的风情，两者在漫长的时光中交融，竟构成了一种独特的奇妙的美感引人入胜。

　　据悉，“海峡两岸媒体浙江苍南行”由中共苍南县委、县政府主办，苍南县委宣传部、中新社浙江分社承办，邀请两岸近30家媒体聚焦苍南经济社会人文建设。(完)