天津“美食节”频亮相“舌尖”挑动“美食经济”潮

　　中新网天津9月25日电 (记者 张道正)中秋、国庆“双节”临近，2015天津第二届亚太美食节25日宣布亮相津湾广场，迎八方来客。来自澳大利亚、韩国、泰国、意大利及中国云南、台湾等各地奇香四溢的美食汇聚，小小“舌尖”，正挑动“美食经济”潮。

　　世界各地不同民众的饮食习惯，除了取决于当地独有的饮食文化之外，亦会随着经济发展的不同阶段而有所变化。近些年，在中国，由于民众生活得到改善，人民对粮食的需求逐渐转变为对肉蛋奶制品的需求，甚至在丰衣足食的大城市，民众开始追求“多菜少肉”的健康饮食新潮流，各地美食也成为民众追求尝鲜的目标。

　　基于此，各地“美食节”层出不穷，从而形成特殊的“美食经济”。在天津这样一个以“会吃”著称的城市里，美食节更是频频亮相。2015年4月28日，2015中国天津首届亚太国际美食节在天津市和平区津湾广场拉开帷幕。才不到半年，第二届亚太美食节已应运而生，可见其市场需求。

　　此次美食节由天津金融城资产经营管理有限公司和天津市饭店协会主办，北京吾文盛世国际展览有限公司承办。逾50家小吃店铺同场竞技，百余种小吃同时供游客品尝。

　　天津市饭店协会会长常德胜称，该协会举办美食节有十多年历史，在津湾广场一地已进行至第二次举办。美食节的模式最受民众欢迎，它是对街边小吃摊的一种升级，上档次。对于食品的种类、卫生、安全、美味都有严格的把控。搭建美食节的平台，可丰富人民生活，也能拉动经济。

　　“从商家参展到百姓的欢迎程度，都说明美食节是成功的。”天津市食品协会秘书长兼天津市质量检验协会副会长陈娟表示，举办美食节，食品安全相当重要，国外进口的食品也严格把控质量，要保证市民吃到美味又健康的食品。

　　活动举办地东道主天津金融城资产经营管理有限公司董事长马汉英指出，亚太美食节已不单单是“吃”，它结合津湾广场这一文化休闲的场所，将美食与美的享受结合。在美食节举办期间，津湾大剧院的高端演出也同步进行。

　　美食节的频频举办，让民众开始回归厨房，在热爱美食的语境下，自诩“吃货”成为新的时尚，甚至成为懂生活的另一个标签。无论是出于食品安全、成本控制的考量，还是板结在社会突破无望的享乐主义心态蔓延，都可以从中捕捉到横向多元的价值观正在生长。

　　在各种社交平台上，美食也正在逐渐超脱单纯的营养价值，逐渐成为网络社交的内容主体和传播工具，显示民众自我关爱、低调炫耀、个性张扬的消费理念。

　　如今的中国已经告别短缺经济，物质的极大丰富对于人的烹饪口味的选择会起到更大作用。可以预测，小小“舌尖”，绝对会挑动更大的“美食经济”潮。(完)