解说：
顿顿土豆、干馍，一周发两个鸡蛋，还舍不得吃，偷偷带回家，这是一个多月前记者在青海省乐都县一些小学了解到的情况。
而如今，乐都市政府筹集拨发了全县财政的十分之一，530万元，来解决全县学生的餐桌问题，其中330万用于填补“一补”经费的缺口。
周永善 乐都县教育局局长：
我们毕竟还是一个国家级贫困重点县，县上财政也很有限，那就是现有的其它资金，来把这块先让学生吃饭，后面由今年县上新增的财政收入到下半年补回去。
李景年：
体重增加。
记者：
增了多少呀？
李景年：
五斤。
解说：
从冷馍到热饭，从背柴做饭到爱心厨房，短短两个月时间里，在社会的聚焦之下，这些孩子的餐桌正在发生变化。虽然他们还需要更进一步的帮助。
云南汤郎箐小学现有82名寄宿学生，学校如今提供一日两餐，早午饭合成一顿，晚饭一荤、一素、一个汤，为了公平分肉，四年级的杨永朋不时发号施令，轮流夹菜。
杨永朋：
夹肉。
以前是他们乱抢乱抢地抢，小的抢不到。
记者：
大家都自愿遵守这个规则吗？
学生：
对。
赵金富：
这些是孩子们自己想出来的，真的挺心酸的，像这样的伙食已经尽最大的努力了。
解说：
为了让孩子们改善饮食，学校和老师已经尽力而为。因为干旱，学校的两口水窖也快见底了，而买水几乎要花去一个学期公用经费的一半。炊事员每月500元的酬劳，也是八位老师自掏腰包。
赵金富：
一元钱能不能卖？
商户：
不能再少了。
赵金富：
没有办法少了。
解说：
为了一颗小白菜，这已经是校长赵金富第七次跟摊主讨价了，自带土称，每买一样都认真核对斤两，超过百元的价格还必须要记下摊主电话，之所以如此是因为学校寄宿生82人，能够享受一补经费的名额却只有50个。赵校长希望说服家长们能把50孩子的钱，平摊给82个学生共同享用，然而说服家长并不轻松。
赵金富：
不同意，坚决不同意，既然他的名额，他要全额享受。我们这个地方比较偏僻，很多孩子到这里上学要走五千米的山路，非常的劳累。其实他们的贫困也差不多。最后给他们多次讲，做他们的工作，还是大家拿来共用，大家支配，接受家长监督和村委会的监督。
主持人：
看到一些地方的孩子们吃饭的问题有所改善，我们感到欣慰的同时，看到他们彼此的谦让，还是会感到心酸。
今天我们演播室请到中国发展研究基金会秘书长卢迈先生，欢迎您。同时卢先生还有一个身份，我们也介绍一下，他是贫困地区寄宿制学校儿童营养改善项目组的组长。通过您这个身份，其实带来一个问题，为什么贫困地区寄宿制的孩子们是营养缺乏的比较重的一个人群？
卢迈 中国发展研究基金会秘书长：
首先非常感谢中央电视台对这个问题持续的关注，今年是中国学生营养日第十年，但是今年才是第一年我们来认真地考虑西部贫困学生的营养。现在我们的口号叫“全面均衡适量”，而今天我们面对着这些孩子，应该说是要首先一步做到全面、均衡、足量，要让他们吃饱。
西部地区的孩子，到底有多少是现在这种情况？我们做过12个学校的调查，刚才你说的课题组，就是基金会的一个课题。那么在4个省区所做的情况结果是这个热量在三个省区，只能够满足他们的60%几，70%多的孩子上课有饥饿感，这种情况不是个别。
主持人：
这还仅仅是热量方面缺乏的问题，更多还有其他细分的营养？
卢迈：
维生素、各种微量元素都是极其缺乏的。首先第一步先让他吃饱，第二步让他营养均衡、全面。现在我看，经过了地方政府，经过了非政府组织，各方面的共同努力，现在在电视台报道过的地方，已经有了可喜的变化，我们期待着更大的变化。
主持人：
但您这个强调很重要，有报道的地方变化是比较显著的。
卢迈：
是，我们也有信息，有些地方，我们调查的地方营养没有解决，但是因为没有报道，所以没有说到他。
主持人：
通常我们说孩子的营养问题应该在家庭内部解决的，为什么在这个贫困地区，很多家庭除了经济上不能够承担之外，我们也特别强调，这不仅仅是一个家庭要解决的问题，为什么？
卢迈：
对，我们大家的观念一般都说，家里生活条件好了，这个问题就解决了，但是情况上是这样的，就是在贫困的家庭，他们很难说，拿出很多钱来给孩子，让他去吃饭。如果吃饭，要像现在交钱，一个孩子要八百、一千块钱，在这些贫困地区人均收入就是一两千块钱现金，占它一半，根本做不到。
我们说这个问题应该从这个角度看，第一关系孩子的健康成长，营养不够，身高、体重各方面生长迟缓，以后没有足够的劳动能力，学习成绩赶不上，上学的兴趣不足。
第二，营养的问题突出地显示了我们国家地区之间的差别，这个社会不同收入阶层的差别。现在在大城市，根据疾控中心的研究，大城市营养不良导致生长迟缓的比例低于1%，这是发达国家的水平，欧洲发达国家水平。而在西部贫困的农村，尤其是西南，40%的孩子是属于生长迟缓，那么这是什么水平呢？这是低收入发展中国家水平，老挝、柬埔寨。在我们一个国家中同时存在着这样明显的城乡差别、地区差别，在吃饭这个问题上是集中体现了。
主持人：
从短期来看的话，一个孩子的营养不足可能是一个孩子的健康，或者是一个家庭的问题，而如果是更大面积、更大群体的孩子营养不足，关系到又是一个什么样的长远问题？
卢迈：
你提到非常重要的问题，我们国家的未来的发展总是要从低技术、简单劳动，要向产业链的上端去转移，那么在这个过程里头，要求劳动力素质必须不断提高，才能满足这个需要。那么我们现在是50%的孩子是在农村，他们在未来十年的就业岗位上，将要承担起他们的责任。中国的孩子现在的数量已经降到了16%，未来这个比例还会降低。那么在这种情况下，整个社会就有赖于每一个孩子他们的身体素质。中国未来的希望，不只是在城市孩子，而且是在这些农村孩子身上，在每一个孩子身上。
那么我们就觉得现在的认识必须把儿童营养问题，今天是学生营养日，把这个问题上升到普及九年义务教育的水平上来认识，把它放在像计划生育作为基本国策这个水平上来认识。保证每一个孩子的营养，这才是我们国家未来希望所在。
主持人：
所以这也真切地告诉我们，孩子是我们的未来，意味着我们要做一些什么。找到问题之后，稍候我们要来探讨解决之道在哪儿。
