肉夹馍里的“创业味道”值得品味

　　名牌大学毕业、进入名企工作、奔着当上CEO而去……似乎是许多人前途光明的职业规划。不过，来自北京的4名IT白领却不走寻常路，从大牌互联网公司辞职后，他们拜师学艺制作肉夹馍，4个小伙子在北京五道口开了一家小店，开业十来天，每天流水已达万元。（4月20日 北京青年报）

　　这条新闻让人大跌眼镜的地方很多，一是想不到肉夹馍“小生意”，也能有“日进万元”高收入；二是想不到创业并不一定是传说中的“高大上”、“高精尖”，反其道而行之，一样能成功。就像媒体频频报道的，大学生卖猪肉、女白领开奶茶店，一个月比在大公司上班一年挣的还多。对此，不少年轻朋友也许会后悔，怎么自己没赶上这趟儿。

　　且慢，千万别小看了这肉夹馍的“小生意”。满北京城，卖肉夹馍的小店何止成百上千，新闻中这4名“IT男”一试身手、初战告捷，绝非只凭一股闯劲。事实上，他们不但对西安地道肉夹馍的制作手艺摸了个透，在经营上更是花样翻新：图文并茂的微信推送营销让年轻消费者纷纷慕名而来、客户体验环节设计让顾客能看到“海底捞”的影子……一看就知道，小伙子们在计算机、管理学等方面的专业知识不是白学的，当初在知名IT企业的工作经验也正好派上用场。

　　有种观点认为，创业首先要了解这个行业，否则贸然进入很危险。但也要看到，对一个行业熟悉与否并非仅仅看自己专业是否对口。的确，从做IT到做肉夹馍，看上去是180度转弯，但在信息化引领消费的当下，肉夹馍行当里所急需的营销方式变革，却正是“IT男”们所熟悉的。相反，有些年轻大学生创业项目，看上去完全契合所学专业，但对企业如何运营、产品如何推广、团队如何管理等却知之甚少，这也是一种“盲人摸象”。要知道，即便你只是开一个小店，这些东西也是必不可缺的。

　　“餐饮行业多了4个业余厨师，IT行业少了4个未来之星”，这是网友特别是IT同行的一种调侃。现实中，人们往往不理解一些高学历精英人才跨界创业做“小生意”，认为这是人才和学历的“浪费”。其实，也不妨换一个思考角度，与学了什么相比，创业更看重的是你如何运用所学解决现实问题，谁说养猪种菜就不需要风险投资、卖肉夹馍就不需要互联网思维，不管生意是大是小，都有发挥创业者自身所学的空间，关键是你自身为此准备好了么？

　　当然，也有人认为“IT男”们的肉夹馍小店难以持续发展，毕竟靠营销手段的“噱头”吸引消费者只能一时。这样的担心倒大可不必，一个行业干一辈子的情况，现在越来越少了，把肉夹馍做强做大也不见得是“IT男”们的最终目标。从创业中获得的不仅是“日进万元”的收入，更有他们各展所长、团队协作的创业经验，以及“希望做一些对得起这一生的事情”的理想追求。这一切，或许才是肉夹馍中最值得品味的“创业味道”。（刘 晓）