中新网上海3月4日电(记者 李佳佳)麦德龙中国4日首次举办主题为“食品安全助力美好生活”的食品安全论坛。会上，上海食品药品监督局食品药品监督所所长顾振华称，上海世博会将在世博园区外开辟“中心厨房”，为确保食品安全将实现食品的可追溯性、全检验。

　　在此次论坛上，麦德龙与合作伙伴还签署了两份具有里程碑意义的合作协议：其一，麦德龙将成为上海世博会意大利馆的食品供应商；其二，麦德龙将与上海世博会高级赞助商中粮集团(COFCO)深化合作，共同推进食品可追溯性。

　　今日距离世博会开幕仅有两个月，麦德龙中国的食品安全论坛吸引了政府相关部门、餐饮酒店业界、行业协会、商业社区的广泛关注和参与，包括来自上海世博局、上海市工商行政管理局、上海餐饮行业协会等在内的250多名嘉宾出席会场。本次论坛为业界提供了一个分享实践经验、探讨食品安全最佳解决方案的独特专业平台，为共同打造一届成功的世博会提供了重要的合作机遇。

　　上海食品药品监督局食品药品监督所所长顾振华表示，食品安全关系到上海世博会的成功举办，为此上海世博会组织者专门成立了食品安全保障部，上海将力保在世博园区内不发生重大食品安全事件，在世博会举办期间上海不发生食品安全事件。

　　顾振华说，上海世博会组织者已经制订了世博会食品安全保障方案，在世博园区内每日将接待40万，高峰时期更将迎来70万人次的用餐量，因此组织方决定在园区外设立“中心厨房”，将每日即将运入园内的500吨食品的检验放在入园之前。同时，世博会食品还将建立“从田地到餐桌”的可追溯性，并实现全检验。

　　本次论坛还展示了麦德龙一站式食品安全解决方案，包括麦德龙旗下著名的麦咨达可追溯体系。2007年，麦德龙在安徽省成立麦咨达农业信息咨询有限公司，作为“田地到餐桌”质量管理体系的一部分，指导当地农民开展安全食品生产。创新的可追溯体系能有效地确保整个供应链的食品安全，并向专业客户提供透明度最大化的信息。到目前为止，麦咨达可追溯产品已增至900余种。麦德龙行业领先的食品安全管理也使其成为2008年北京奥运会的指定食品供应商。