中新网石家庄3月30日电 (吕子豪 高欣华)中国第九大菜系“冀菜”传承人、中国烹饪大师梁连起30日称，世博会期间，以独特酱香味著称的“直隶官府菜”将作为河北省唯一餐饮业代表入驻上海世博园中华美食街。

　　直隶官府菜是中国第九大菜系“冀菜”的杰出代表，首创于清康熙盛世时期的直隶官府，完善于皇帝行宫及保定官府，鼎盛于晚清曾国藩、李鸿章和袁世凯督直之时。以弘扬“会馆文化”而闻名的中国烹饪大师梁连起，经数十年之努力，成立直隶官府菜研究会，创办保定会馆，挖掘研究直隶官府菜及其饮食文化，并成为该菜系非遗传承人。

　　在30日上午举行的“服务世博 保定会馆入驻世博园中华美食街出征誓师仪式”上，梁连起说，为了全面展示冀菜饮食文化，保定会馆成立了专门的世博工作小组，并于今年1月率先在上海建立了保定会馆服务世博驻沪办事处，进行工业化生产流程洽谈、现场装修布局、餐具厨具采购、世博菜品试制等工作。目前，世博园中华美食街河北店基本完工。

　　据世博园该河北店店长潘海军介绍，四月初，保定会馆世博服务团队将按要求前往世博园进行最后的入园培训。4月22日，世博园中华美食街将开始试营业，河北店第一期推出的菜品均为直隶官府菜，包括锅包肘子、鸡里蹦、驴肉火烧及茄汁牛肉等名吃。

　　据悉，届时将有北京全聚德、天津狗不理、重庆陶然居、内蒙小肥羊等全国33个省市自治区的知名餐饮企业齐聚上海中华美食街。(完）