香港理工大学研究显示：非洲虎奶菇可抑制乳腺癌

　　据香港文汇报报道，医学界研究证实硒有抗癌的功效，惟其毒性高，使用过量会损害肾及肝脏，严重者可导致肾及肝衰竭。不过，香港理工大学研究证实，从非洲品种“虎奶菇”中提取多糖蛋白复合物，可制成毒性低及抗癌活性强的“纳米硒”粒子，有效控制乳腺癌细胞增长及提高人体免疫力。研究人员称，虎奶菇属“粗生粗养”菌类植物，制药成本较低，料10年后将可推出有关的功能食品及健康产品。

　　理大食物安全及科技研究中心副总监黄家兴，早前荣获国际食品保健因子大会颁授2011年“青年科学家奖”，他以1年半时间，研发高稳定性的抗癌粒子“纳米硒”。

　　黄家兴表示，硒具有抗癌功效，但其毒性偏高，成年人若每日摄取多于2.4毫克至3毫克，会损害肾及肝脏；而应用在临床医学上，若剂量过高，会令癌症病患者的正常细胞坏死。他指出，利用虎奶菇的菌核提取多糖蛋白复合物，可制造出高稳定性的“纳米硒”粒子，其毒性低，只要使用低剂量，便可有效抑制乳腺癌细胞增长，更可令癌细胞启动自然凋亡机制，令癌细胞死亡，且不会破坏正常细胞。

　　黄家兴续说，硒其实亦是一种人体健康必需的微量元素，适量服用含硒的食品，有助补充人体所需的营养，市面上有不少健康食品以此为卖点，如螺旋藻及菇类食物等。因此，研究人员正进一步研究虎奶菇抗癌的机理，计划在未来开发无副作用的抗癌功能食品及健康产品。他指出，由于虎奶菇是“粗生粗养”的菌类植物，制药成本甚低，产品的价钱甚至会较冬虫夏草便宜。

　　此新发现仍在实验研究阶段，黄家兴表示，下一阶段将大量培植虎奶菇，研究它在不同的生长阶段是否也能应用于抗癌，并将会评估“纳米硒”在动物身上的抗癌功效，最后再应用在人体上。