综述：入选米芝莲指南：好事变坏事？

　　中新社香港12月6日电 综述：入选米芝莲指南：好事变坏事？

　　 中新社记者 吴冠雄

　　对于多数餐厅来说，入选国际权威的《米芝莲饮食指南》，不但是荣誉，更是生财之道。但是香港的一些餐厅店主并不这样想。他们担心，入选米芝莲反而会成为业主加租的理由。

　　“上榜后被加租是必然，”香港餐务管理协会主席杨位醒毫不犹豫地对记者说。他解释说，如果是综合商厦里的餐厅，发展商为了吸引人流，一开始会以较优惠的租金吸引品牌入驻。人气上涨之后，就必然加租。如果是小食肆，上榜后知名度提升，业主看你门口每天大排长龙，也会加租。

　　原在铜锣湾的印尼餐厅1968，去年获米芝莲推介之后随即遭业主加租3倍，月租近30万港元，被迫迁至租金较低的楼上铺面，方免结业，今年再次入选。位于筲箕湾的恒河咖喱屋，去年获选米芝莲一星级之后，生意升了六至七成，同时遭业主加租近两倍。

　　由于零售业畅旺，香港近年商用物业租金升幅强劲。不久前港府推出买家印花税遏止楼市炒风，热钱转战商铺等市场，进一步推高租金。在此情况下，入选米芝莲所带来的担心显得更有理由。

　　“香港是美食之都，米芝莲带来的正面作用多于负面。”杨位醒说。餐饮业在香港具有重要的位置。根据劳工处数据，现时香港的食肆超过万间，从业员人数超过20万。杨位醒说，米芝莲在香港的评选，最开始都是针对高级餐厅，后来知道香港小吃富有盛名之后，开始做小吃的评选，帮这些小铺子提升了知名度，更有一些中式酒楼上榜之后重获新生，对香港有带动的作用。至于加租，他认为属于正常的商业行为，并没有问题。

　　其实，入选米芝莲总是让人喜忧参半。英国媒体报道，英国女厨师Skye Gyngell开设的平民餐厅获一星评级后，客人多到无法应付，更难以达到客人更加挑剔的要求，竟然成了“米芝莲诅咒”，不得不结业。

　　新一年的《米芝莲饮食指南》，收录了香港286家食肆，4间及13间分别被评为三星及两星级，44间被评为一星，另外有68间餐厅被评为“米芝莲车胎人美食”。去年因入选遭到加租的恒河咖喱屋，今年未能获选。店主表示，现在他担心的是生意会大减。（完）