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香江漫话:消失中的香港老店

2013年02月03日 17:05 来源:中国新闻网 参与互动(0)

  中新社香港2月3日电 题:消失中的香港老店

  中新社记者 梁今

  租金的疯狂飙升,造成香港街道上的一道“奇景”──同一街道上几乎都是珠宝店或售卖贵重药材的药房。与此同时,一些扎根在区内多年的老店正在逐渐消失在人们眼前。

  近年,香港很多老店因为顶不住业主加租,一家又一家轮流结业。业主疯狂加铺租,除了赶走茶餐厅、街坊老店,就连位处铜锣湾的著名火煱连锁店“小肥羊”最近亦被迫撤走,据闻业主把每月租金由98万(港币,下同)加至116万,店员更向记者表示“卖什么呀?卖白粉都交不起租啦!”

  那么是什么人能交得起如此“天价”租金?在茶餐厅、街坊老店撤走或结业的同时,珠宝店和药房近年正在铜锣湾、尖沙咀和旺角这些零售核心地区片地开花。新昌大药房老板何保民对中新社记者说,药房现在也开始顶不住贵租,所以要出售一些利润丰厚的贵重药材,例如海味、参茸、燕窝、虫草等。

  新昌大药房扎根铜锣湾半个世纪,何保民慨叹从未见过租金升得如此疯狂,幸好他的店一早就买了下来,所以即使不销卖贵重药材也能生存下来。

  最近,有40多年历史、位于铜锣湾的“利苑粥面”,在业主加租一倍到每月60万元后,决定不再续租。这个加幅据称已是业主的“友情价”,其后传出该铺位开出的租金达150万,高得令人咋舌。

  其实香港也并非缺乏情味,在“利苑粥面”结业前的最后一夜,无论是店老板、员工和顾客都非常依依不舍,纷纷互相拍照留念,不少顾客更留守到拉上铁闸的最后一刻,见证这间伴随着自己成长的老店。

  “再这样下去,我们将来买东西就要靠邮递;吃东西就在家里用微波炉加热吧!”香港中文大学历史系副教授何佩然讽刺贵租迫走小店后,港人将如何生活?家住铜锣湾的张小姐也有同感,“一些大众化的食店越来越少,就快连吃都没得吃啦。这么多珠宝店,都是游客光顾,本地人不会每天都去买珠宝吧?”

  对香港历史和城市发展有深入研究的何佩然对中新社记者说,不少传统老店其实很早就把店买了下来,但店铺价格屡创新高,不少店后代都难抵受诱惑而出售,“人家出到几千万,甚至上亿元来买你的店,28元一碗云吞面要卖多久才能赚回来?”

  香港理工大学应用社会科学系副教授叶富强博士说,老店在区内有一定的捧场客,所以在结业时会引来一阵怀念潮。但“租金几倍几倍的加”,卖的东西根本负担不起贵租,结果只能搬走或结业。

  香港中文大学经济学系副教授庄太量指出,按这趋势,香港将面临产业单一化,传统老店做不住,最终剩下来的只有销售高档产品的商店,食肆则只剩下高档餐厅或大酒楼,长此下去,香港的本土风味将逐渐消失。

  叶富强认为,要保住老店或小店,当局可以实施租务管制,但这有违香港自由市场的经济理念。庄太量则建议,可以在不同地区开辟一些地方,以合理的租金租给那些有本地风味或特色的小店经营,慢慢形成不同本土风味的小街。

  对于当前的高昂租金,学者都觉得令人担忧。庄太量警告,贵租影响竞争力,令产业单一化,一旦经济逆转,后果可能很严重。(完)

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