成本增三成 香港老字号卖粽薄利多销（图）

　　中新网6月13日电 据香港《文汇报》报道，每逢端午节，粽子都是中国人的必备食品。以粽子为招牌特色的香港老字号商铺“老三阳”，今年提供多达23款嘉湖粽供市民选购，价格由每只10元(港币 下同)至98元不等。“老三阳”负责人祁玉凤12日指出，原材料价格虽不断上涨，但该店坚持使用顶级材料，以致成本较去年增加至少30%，但只酌量上调售价，期望薄利多销。12日所见，该店门外不时挤满买粽人士，当中更有不少内地旅客。

　　市面上有不少饮食集团及零售店铺售卖粽子，其中，不少人到“老三阳”选购正宗嘉湖粽子。祁玉凤指出，由于上海人不爱吃蛋黄，故传统上海粽子并没有蛋黄成分，但她的顾客以广东人为主，所以制作多款有蛋黄的粽子，今年更新增“双蛋黄火腿鲜肉粽”及“蛋黄咸鲜肉粽”的口味。她说：“近年市民讲究健康，紫米粽子的销情也增加，相信我们的23款粽子，足以满足不同顾客的需求。”

　　仅轻微调价

　　她强调，多年来均对出售产品的质素有严格要求，纵然咸蛋、糯米等原材料价格不断上升，也绝不会“将货就价”，亦会维持每只粽子的重量不会少于300克(10元一只的三角粽除外)，亦不会大幅上调售价，“部分款式没有加价，最多也只是每只加2元”。

　　祁玉凤表示，每年端午节均有不少熟客光临，最难忘是一对年近八旬的老夫妇，今年特地从吉隆坡来港，一口气购买18只粽：“店员更帮他们计算好，刚刚不会行李超重呢！”她又指出，由于近年店子附近新建了不少酒店，内地旅客大增，仍有本钱“薄利多销”来对抗成本上涨。顾客黎小姐表示，试过市面上多款不同的粽子，仍觉得“老三阳”的出品最新鲜及美味，售价亦相对廉宜，12日就消费了200元。