香港公务宴请禁鱼翅发菜 分析称老百姓也该反思

　　原题：香港人拒绝得了鱼翅发菜？公务宴请禁了 老百姓也该改一改了

　　日前，香港特区政府承诺在公务宴请中剔除濒危物种。消息发出，引发外界广泛关注。香港新一届政府上台后面临问题多多，现在作出此决定，既是顺应环保大趋势，以身作则，也有助于提升公共形象。

　　政府菜单“更环保”

　　9月13日香港特区政府环境局表示，将采取高于《濒危野生动植物种国际贸易公约》的最低要求，采用更加环保的菜单，在公务宴请中剔除鱼翅、蓝鳍吞拿鱼和发菜3种濒危物种，此外也将鼓励特区政府资助的公营机构推出类似的安排。

　　要收获鱼翅、蓝鳍吞拿鱼和发菜，人们常常用到几乎毁灭自然生态的方式。比如，渔民捕获鲨鱼后割下背鳍，然后将流血的鲨鱼抛弃，任其沉入大海自生自灭。有媒体报道，全球每年有逾6000万条鲨鱼被杀害，多达180种鲨鱼品种受威胁。另有调查发现，单是太平洋的蓝鳍吞拿鱼数量已下降近九成六。至于挖掘发菜，每采集2两发菜，便会破坏大约16个足球场面积的草原，至少10年恢复不了。

　　目前，这类违背环保意识的消费习惯已引起国际社会和香港的关注。香港环境局表示，特区政府如此决定，就是要以身作则。

　　有业界人士认为“新菜单”的示范效应轻微，因为大部分鱼翅爱好者都是难以改变习惯的老饕，但环保组织对此举击节赞赏。“绿领行动”总干事何汉威对传媒指出，港人爱吃的挪威三文鱼、本地龙趸、东南亚东星斑等深海鱼也属于濒危，建议特区政府能将这些物种也纳入环保菜单。

　　老百姓也要反思

　　环保事业要成效显著，除了政府身体力行，香港民众自身也要进行反省。这些年，环保理念日趋流行，环保组织力量不断壮大，但港人有违生态和谐的生活习惯和消费文化，依然是环境保护的大敌。

　　比如，香港人热爱海鲜的程度超出想象。有报道援引2007年联合国粮农组织的一份报告指出，香港人一年便能吃掉43万吨海鲜，平均每人每年吃掉62公斤海鲜，比全球平均水平高出3.6倍，在亚洲地区排第三、在全球排第十。

　　但是港人又“眼大肚小”，浪费现象严重。据特区政府环保署统计，厨余占都市固体废物每日弃置量的36.6%，为各类别之冠。每逢年节等宴请稠密时期，比例更高。

　　中国人讲究意头，也会造成资源的浪费与滥采。鱼翅和发菜作为食材本身并没有那么特别，但是食用鱼翅被看成身份和财富的象征，而发菜因为发音与“发财”谐音，更受青睐。于是，每到年节或是餐宴，这些菜肴便因为好意头、档次高而需求量大增。

　　即将到来的中秋和国庆，既是人们推杯换盏、大快朵颐的正日子，也是环保人士宣导和推行绿色消费文化的好时机。(乐天)