香港春节期间团年饭酒楼旺 街市生意冷清（图）

　　中新网1月30日电 据香港《文汇报》报道，年近岁晚，一家人吃团年饭，寓意团团圆圆。由于香港市民今年倾向外出吃团年饭，令酒楼与街市档贩的生意仿如“天与地”。有酒楼表示，今年农历新年生意市道好，在年廿八、年三十及年初一的订座率达90%，预计生意额较去年同期高出20%。然而，有街市的肉类、蔬菜类及海洋类档贩均叹息，生意较平日差20%至30%。

　　叙福楼集团执行董事黄杰龙表示，农历新年与做冬不同，新年的时期较长，所以客人订位亦比较分散，不过中式酒楼在农历新年期间生意一向都非常旺场，“今年农历新年旗下中式酒楼的订位情况与去年相若，客人主要集中在年廿八、年三十及开年三日，旗下部分位于屋邨地区的酒楼在这三天订座率高达90%，部分更要开两轮才能够应付需求”。

　　他又指，由于受到内地反腐倡廉风气影响，不少贵价食材的价格都有所回落，虽然肉类和蔬菜价格上升，此消彼长下未有太大加价压力，加上新年菜式价格上比较讲意头，一般都是以“88”结尾，调整价格的弹性较低。

　　旺角金御海鲜酒家经理梁振杰则表示，看好今年农历新年生意市道，本月中已收到全月至少300桌的酒席，而下月就至少有200桌酒席，当中大部分是团年酒席的订单。他说，农历新年期间一桌的酒席最少数千，但年初七之后，酒席价格将会调低10%至20%。梁振杰预计今年农历新年期间的生意额较去年同期上升20%，他对今年市道持乐观的态度。

　　另外，今年H7N9禽流感爆发，黄杰龙指对酒楼影响不大，他认为，香港经历过几次禽流感，市民现在都能够较冷静应对，亦知道鸡只只需要煮熟就没有问题，所以暂时没有听见有预订团年饭的客人说要剔除鸡的菜式，不过亦有少数客人会主动要求将鸡煮得较熟，以策万全。

　　酒楼食肆生意俏，反令街市档贩生意淡。长沙湾街市一间海鲜档档主冼小姐指，由于渔民早于月中陆续上岸准备过年，故海鲜来货价及售价全在线扬逾20%。东星斑每斤560元(港币 下同)，较平日的460元贵20%；海虾平日每斤售价140元，过年前则上升至180元。

　　冼小姐坦言，去年同期，市民对香港经济前景较保守，故多选择在家中吃团年饭，惟今年环球经济好转，市民倾向外出吃饭。“客人见到海鲜价飙升至此，倒不如用几千元到酒楼吃全包宴！生意难做，我估计年廿八至年初二的收入，会较平日少30%”。

　　猪肉档档主曾先生特意每日多订购5头猪，以应市民吃团年饭及开年饭的需求，惟市况令他始料未及，单是年廿八已有一半余货。

　　菜档档主明哥指，由于农历新年前后的天气佳，所以蔬菜供应及价格均稳定，寓意“生财”的生菜维持每斤9元，寓意“年年有”的莲藕每斤16元。然而他称今年行业市道淡静，生意不及平日。

　　见食材价涨 六口家“转”

　　周女士一家六口原本计划在家吃团年饭，但有见食材价格急涨，令她“打退堂鼓”，“每斤虎虾索价800元、每罐罐头鲍鱼300元、每斤花菇500元、每斤海斑最少400元，全家外出吃饭应该不需2,000元吧”。