香港惩教所所员及戒毒青年登台比拼冲调奶茶

　　中新社香港8月14日电 (记者 李焯龙) 一年一度“国际金茶王大赛”14日举行香港区准决赛，在茶香四溢的赛台上，不止有丰富经验的港式奶茶师傅，还首度有5位曾误入歧途的惩教所所员与戒毒青年，用一杯杯奶茶为自己“冲”回正途。

　　14日，在香港会议展览中心的香港国际茶展揭幕，幷举行“国际金茶王大赛”香港区准决赛，吸引36位香港奶茶师傅参赛，其中2人是香港惩教署歌连臣角惩教所的在囚人士，另有3人是香港戒毒会的同工及学员，一同争夺12个决赛席位。

　　其中一位来自惩教所的阿希(化名)，穿上一身整齐的厨师服，被安排站在一位资深的奶茶师傅旁边作赛。过程中，即使一众对手怎样使劲地拿起茶壶“撞茶”，阿希始终沉着应战，保持自己冲调步伐，还细心为每个茶杯清洁。

　　纵使只有半年经验，20岁的阿希拿起茶壶、布袋，看起上来与其他老手没有分别，幷率先完成4杯奶茶，供评判打分。他说，赛前每天都练习，要冲一杯好奶茶最紧要是努力，在比赛中学到其他师傅的“焗茶”、“撞茶”手法。

　　阿希因使用虚假文书罪而被判入惩教所，他感谢惩教署职员的悉心训练及安排，冲奶茶为他带来很大成功感，将继续多加锻炼，希望日后可以开一家茶餐厅，“未来重踏社会，打算一边在餐厅实习，一边进修。”

　　冲制奶茶是院所餐饮训练工场的核心训练项目，而餐饮训练则是歌连臣角惩教所其中一项市场导向的职业训练，目的是提升青少年在囚人士的就业能力。

　　在歌连臣角惩教所任餐饮训练工场主管的一级惩教助理曾伟贤，紧张的看过两位学员表现后说，满意两位的表现，希望他们能在比赛上寻找自信心，社会各界人士也可以给他们多点机会。

　　另外，3位来自香港戒毒会的同工及学员在本周初才完成奶茶冲调工作坊，在短短数天之间，于石鼓洲康复院苦练冲调数百杯奶茶后，就来到比赛台上，自信地向社会展现改变自我的一面。

　　其中一位已告别毒品的参赛学员阿良(化名)说，参赛除了是为自己，也是为了让妈妈看见自己已改变，不再是一位漫无目标，任意妄为的人，希望日后为她冲出一杯美味的奶茶，“以前走了一条歪路，现在走回一条正路，希望可以慢慢改变自己。”

　　香港戒毒会总干事谭紫桦表示，他们在学习冲调奶茶中，学到做人要按部就班、有耐性、坚持，以及不屈不挠的精神。

　　据大会14日公布的赛果，上述5人都无缘进身15日的决赛。但举办比赛的香港咖啡红茶协会主席黄家和说，看到这些过去误入歧途的人士，现在有勇气站在台上参加比赛，已令他很感动，为香港社会带来正面的讯息。(完)