知行港澳：澳门氹仔老街 龙环葡韵一桃源（图）

　　纸醉金迷、极致奢华与温润古韵、市井烟火之间隔着一个荷塘的距离，只在澳门氹仔。

　　细雨绵绵，荷塘苍翠，荷香清逸，远景是金碧辉煌的“娱乐场”和五颜六色的高楼大厦。转过身来，五座薄荷绿色的葡式建筑在榕荫掩映下分外清新。这些如同童话小屋般的住宅，原为澳门离岛高级官员的官邸及一些土生葡人家庭中西合璧住宅，落成于1921年。1992年，澳葡政府对该建筑群进行修复和改建为住宅式博物馆，于1999年12月5日正式对外开放，分别为：土生葡人之家、海岛之家、葡萄牙地区之家、展览馆、迎宾馆。土生葡人之家是其中最具特色的博物馆，里面大部分展品均来自在澳门定居已久的土生葡人家庭，家具、摆设及装饰物中西混合，再现20世纪初澳门土生葡人的生活方式。

　　土生葡人是澳门社会中一个独特的居民群体，包括居住在澳门的葡萄牙人的后裔，以及葡萄牙人与其他种族通婚而在澳门繁衍的混血后代。他们是澳门多元文化交汇的一个典型范例，一方面保持葡萄牙的生活方式，一方面又适应华人社会的生活习俗。土生葡人的婚礼混合了中国传统礼仪、民间婚礼和天主教仪式，过程相当复杂。正如一位土生葡人诗歌中描绘的那样：“我既向圣母祈祷，也念阿弥陀佛。”

　　而作为澳门八景之一的 “龙环葡韵”，除了五栋葡式住宅还包括附近海滨马路一带的景观。龙环是氹仔岛的旧称，葡韵自然指的是葡式风格与韵味。傍晚时分，漫步在碎石铺成的休憩区，或坐在长椅上看夕阳西下，有如置身南欧小镇。

　　仿佛电影镜头的转换，告别“龙环葡韵”，上坡下坡，如是几次，传统中国的烟火气就近在咫尺。窄窄的小巷有医灵庙有观音堂，售卖工艺品的小店很小资很欧陆，土特产店很朴实很乡土。你若忍不住要下手，有懂行的会阻止你：再等等，官也街就在前面了。

　　官也街到了，但着实有些令人失望。前面的广场小小的，房子破破的，官也街短短的。但不要小看了这条只有约115米长、5米宽的小街，这是澳门著名的食街之一，天气好时人流摩肩接踵。在这里逛街，主题就是吃吃吃、买买买。只知道葡式蛋挞就落伍了，做过功课的当然要先来一个榴莲雪糕。榴莲味浓郁，雪糕细腻，关键是别处不大吃得到。接着再来一个木糠蛋糕，木糠当然不是真的木头碎屑而是磨得很细的饼干碎，木糠蛋糕是一道冷冻甜品，与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵“奇葩”。

　　据说做木糠蛋糕在甜品行业还颇有几分难度，必须用一层木糠一层鲜奶油的方式来炮制，成品口味层次分明，富有变化。最后一层必须是木糠，然后放进冰箱冷藏一晚。木糠蛋糕入口即溶，甜而不腻。在某些吃客看来，它虽然知名度不如葡挞，美味程度却有过之而无不及，是澳门行不可错过的美食。

　　吃完甜品，可以来个猪扒包。猪扒是现煎的，新鲜出炉、量多实惠，食量小的女生，分而食之即可，告诉店家直接分成两份，也不会遭人白眼。半个猪扒包下肚，午饭也不必吃了，可以直接开始逛街买点“手信”(小礼物)带回去。在澳门上百个手信品牌中，钜记与咀香园是最大的两个，咀香园是老字号，而钜记则是靠推车仔卖花生糖及姜糖起家的。回归前规模都不大，如今在小小的澳门都已开了十几家分店。杏仁饼、猪肉干、凤凰卷、牛肉松……两家店的货品差不多，店面门对门，竞争是必然的，也能和谐共处。游客们从这家串到那家，轮番试吃，店员也不为忤。有人开玩笑说，在官也街，光试吃都能吃饱，不用吃饭了。

　　饭足肚饱，收获满满。迎着夕阳，踏上归途，从世外桃源回到浮华世界。小小氹仔，有如时光隧道，带你穿越古老与现代，西方与东方，叫人如何不爱它？！(记者 苏 宁 王 尧）