香港书展预热：作家分享创作背后的故事

　　中新社香港7月18日电 (廖逸)第27届香港书展将于20日起一连7日假湾仔香港会议展览中心举行。18日，香港电影评论会副会长郑政恒、城中名厨余健志(Jacky Yu)等提前现身分享他们的参展作品。

　　今年书展首度设立年度主题“武侠文学”，不少作品围绕“武侠”展开。香港著名武侠小说家金庸的作品家喻户晓，几十年来，读者的关注有增无减。郑政恒的作品《金庸：从香港到世界》从前人研究金庸的文章中去芜存菁，收录多篇研究金庸的作品。

　　郑政恒说，本书最大特色是跳出刀光剑影，从金庸作品中挖掘各种各样的社会课题，例如民族文化、两性关系等，是一场跨越时空的文化讨论。

　　此外，今年书展也有不少“接地气”的作品，涉及生活中的茶米油盐。余健志因对美食的热爱放弃从事二十多年的设计事业，披上厨师袍，成为“喜宴”私房菜的创作主厨。在其作品《零失败的煮人》中，他以大厨的身份，介绍给读者数十款既操作简单又创意非凡的菜式。

　　他透露，书中的不少菜式在外面餐厅鲜有耳闻，均来自自己的精心研创，比如榴莲提拉米苏、话梅大闸蟹、化骨秋刀鱼等。余健志的创意来自旅行，每到不同的地方他就会仔细品味当地美食，“像一块海绵一样”去吸收其中精华，再结合自己烹饪的概念，用简洁易懂的语言，创造出书中的食谱。

　　当被问及为何取书名为《零失败的煮人》时，他笑着解释道，书中讲解详尽，相信即使是初学者，只要按照他的食谱来就一定不会失败。

　　联合出版社当日邀请多位作家分享作品背后的创作故事，出版社将在书展期间推出逾百种新书，涵盖香港本土掌故与文化、文学历史、旅游饮食、亲子教育等，并将组织逾30项文化活动。(完)