粤港澳大湾区中式厨艺大赛在香港举行 设22座奖杯

　　中新网11月29日电 据香港《文汇报》报道，28日，“粤港澳大湾区首届中式厨艺职业技能大赛”在香港中华厨艺学院举行。来自大湾区的名厨各显绝艺，竞夺“前菜、热菜、美点、创意、造型、合作精神”金、银、铜奖等共22座奖杯。香港工联会理事长黄国致辞时表示，本次比赛响应大湾区建设，促进大湾区饮食业的交流合作，共同提升烹饪技艺达到共赢。

　　据报道，大赛启动礼28日在薄扶林职训大楼举行。黄国致辞时表示，香港的饮食行业工会在改革开放初期，已多次组织行业精英前往内地各大城市交流，推动国家饮食行业的发展，也将内地精湛厨艺引进香港，这既是合作的过程，也是共赢的成果。

　　他希望本次大赛可为大湾区同业提供一个一展所长、以技会友的平台，让大湾区各地名厨发挥厨艺“工匠精神”，提升大湾区内整体饮食业实力，将这个比赛塑造成大湾区内一个行业品牌活动，让社会各界认识到中式饮食行业发展前景，共同开拓更多的发展机遇，促进粤港澳大湾区合作交融。

　　本次比赛每队限时180分钟，须依序烹调头盘、主菜、点心。头盘和点心由各队自备材料，自由发挥，主菜由大会提供原材料烹制。参赛队伍需表现刀工和烹调技巧，需色、香、味、质感俱全，讲求营养和卫生，并需是具备鲜明风味特色、展现中式烹调风格的现代菜肴。