中新网9月12日电 截至11日，澳门卫生局疾病预防及控制中心接到与近期食用自助餐相关的胃肠炎报告累计为193人，当中包括香港游客。涉及的餐厅包括金沙酒店、威尼斯人酒店、金龙酒店和旅游塔，涉及的餐次由8月中旬至本月3日。所有人日前已痊愈。

　　据《澳门日报》报道，卫生局在2日首次接到香港卫生署卫生防护中心通知，表示有数名香港居民在游澳后出现呕吐、腹泻等症状。卫生局随即开展调查。有关情况经卫生局公布后，陆续收到港澳两地大批巿民的电话和电邮，表示曾在澳门多家酒店餐厅食用自助餐后出现发热、呕吐、腹泻等症状。涉及餐厅包括金沙酒店、威尼斯人酒店、金龙酒店和旅游塔，涉及餐次由8月中旬至本月3日。

　　根据流行病学调查结果分析，有理由相信事件涉及上述酒店餐厅自助餐提供的生蚝。经进一步调查发现，上述酒店餐厅提供的生蚝均来自同一供货商的同一批次产品。卫生局立即要求供货商停止供应及回收怀疑有问题涉案批次生蚝，有关酒店餐厅亦在卫生局通知后停止供应怀疑有问题涉案批次生蚝。现时报告的所有病例都是和停止供应有问题批次生蚝前的自助餐有关。其后，卫生局从部分病人的样本中检测到诺沃克病毒。根据香港卫生署公共卫生检测中心的报告，从澳门送出的涉案批次生蚝样本亦检测到诺沃克病毒。

　　结合流行病学调查及实验室检测结果，卫生局初步确认：澳门多家酒店餐厅的食物中毒事件，均由万胜家禽冻肉公司经香港进口的冷冻生蚝含有诺沃克病毒引起。

　　根据澳门法律，供应食物的各个环节，包括批发和直接向消费者提供食物的餐厅，都有责任确保提供的食物安全和不含有致病微生物，违反这一规定，不论是供货商还是餐厅，都有可能需要承担相应的法律责任。

　　卫生局表示，近岸海域的海产品，特别是贝壳类海产品被致病微生物如诺沃克病毒、甲型肝炎病毒、副溶血性弧菌、创伤弧菌污染的机会很高，故应完全煮熟后才可安全食用。肝脏疾病、糖尿病、免疫功能低下等疾病的人士，应避免生食该类产品。饮食业者供应这类食物生食时，应严格选择较安全的产品。此外，卫生局建议餐饮食业界仿效其它地区的做法，提供生鲜可供即食食物时，同时放置警告标示。

　　除通过食物传播外，诺沃克病毒亦可通过呕吐物、粪便在人和人之间传播。卫生局呼吁巿民除了注意饮食卫生外，亦应注意个人和环境卫生，进食前和如厕后应洗手。如环境被呕吐物、粪便污染，应使用漂白水消毒并彻底清洁。