煮白米饭50年 日本“煮饭仙人”将退休(图)

　　中新网8月15日电 据台湾媒体报道，日本大阪著名的“煮饭仙人”村嶋孟将在本月底退休，结束50年煮白饭的职业生涯。

　　村嶋孟现年82岁，1963年他开了一间大众食堂，这间食堂外观并不起眼，菜色也非常一般，但它最有名的就是由村嶋亲自煮出来的白饭，也被许多当地民众喻为是“煮饭仙人”。

　　村嶋说，自己年轻时经历过战争，知道那段“种什么吃什么”的日子，甚至曾经捡面包配杂草充饥，“能吃到一碗热腾腾的白饭，就是人生一大幸事”。

　　村嶋煮白饭，一煮就是50年，而且到现在仍沿用古法，不用电饭锅煮，还是用大锅加柴火煮米，并不畏惧厨房温度高，仍坚守在白米锅旁控制状况。

　　此外，村嶋每天早上4点就会起床，开始研究白米如何煮才会好吃，并将白米浸泡30分钟以上，再让白米下锅煮，最后等待早上9点的开业时间。