美媒：费城餐车爆炸引发流动餐车安全思考

　　据美国《基督教科学箴言报》7月2日援引美联社报道，7月1日，美国费城一辆餐饮车内丙烷气罐发生爆炸，车内2名工作人员被严重烧伤，另有9人受伤。这一事件引起公众对流动餐车安全规章的质疑。

　　据报道，费城市警察局督察长史摩尔(Scott Small)表示，1日傍晚的餐车爆炸导致车内工作的一对母女严重烧伤。另有9名人员——包括爆炸时在行驶途中的两辆车的车主在内——已被送往医院。火焰吞没了整个餐车并蔓延到街道另一侧，但所幸没有触及附近民居和商店。史摩尔还表示，附近两家商店的监视器恰好录下了整个爆炸过程。费城警方正在调查此次爆炸是否涉嫌不法行为。

　　餐车和流动厨房早已有之，但直到近年来，顾客更喜爱餐车内新鲜特色且快捷便宜的食物，才带来餐车行业的大繁荣。而平板电脑和移动信用卡阅读器的出现也使得付款不再拘于传统的收纳方式。近来，传统餐馆也因竞争激烈而进入这一行业。《基督教科学箴言报》记者肯德拉·诺丁(Kendra Nordin)报道称，驻洛杉矶IBISWorld公司调查数据显示，过去五年餐车业每年以超过8.4%的速度扩张。加州拉斐特一家小型信息咨询公司Emergent Research预测，至2017年，餐车业每年营业额将超27亿美元。

　　如今的餐车不同于以往停在办公室大楼旁的冷藏三明治卡车，很多餐车均提供当地的美味食物，选择多样。同时如今的餐车都配备全套厨房设备来满足顾客不同的口味。而随之而来的则是火灾危险等副产品，费城爆炸事件便是一例明确的提醒。

　　如今自治市区都已通过有关食品安全、环境卫生和废物处理的法规。很多城市也颁布了有关热源燃料的规章，并且彼此各有不同。在波士顿，餐车老板必须通过消防检查获得烹饪许可证。芝加哥则要求餐车内丙烷或天然气系统交由芝加哥消防部门检测。在费城，流动餐厅许可证的申请人必须公开车内安装设备，并提供车内运转设备动力源的细节。