食物太便宜？农业太发达？美国人缘何爱浪费食品

　　据中国之声《全球华语广播网》报道，如果你在美国生活久了，就会发现美国人在生活的许多方面都大手大脚。比如，美国人的食品浪费就相当严重。美国化学理事会最新研究报告显示，美国人一年浪费的食物高达1650亿美元，相当于每个美国人每年浪费500多美元的食物。

　　美国人食品浪费现象有多么的严重？

　　美国观察员余浩：美国化学理事会所作的调查发现，76%的受访家庭称，他们每月扔一次食物，其中有半数的受访家庭称每周都会扔一次食物。食物被丢弃的主要原因是因为人们一开始买了太多的食物结果吃不掉；另外一个原因就是剩饭剩菜没人吃，只好倒掉。70%的受访者对浪费食物的行为感到不安，他们估计每人每年浪费食物640美元，而美国政府估计，这些人每人每年浪费食物超过900美元。在现实生活中，我们确实也能看到许多美国人浪费食物的现象，比如有的人过的非常的精细，蔬菜和肉只吃某个部位其余的全扔掉。还有就是办聚会、开party之类的，剩余的食品美国人很少有打包回家的习惯。基本上全进了垃圾桶，美国家庭厨房里的洗菜池下几乎都有一个搅碎器，剩饭剩菜倒进下水道里一按开关一绞碎水一冲就走了，每年不知有多少的食品就这样从下水道给流走了。

　　为什么会这样，美国人难道就没有节约的意识吗？

　　余浩：美国食品浪费现象所以严重，我觉得最重要的原因还是食品太便宜，美国是个现代农业高度发达的大国，又是一个农产品市场相当开放的国家，美国的食品价格非常便宜，超市里的食品也来自全世界各地。一个4口之家如果不到外面吃饭全是自己在家做的话，一个月花在食品上的钱有600、700元就足够了。食品便宜了自然大家也就不会那么爱惜，其次跟美国人的生活习惯有关，美国人习惯于每周去一趟超市，买一大车的食品回家，把冰箱塞得满满的，因此美国人家家家户户都有大冰箱、除了周末的农林市场，美国人也很少有像中国那样的农贸、集市，美国人也没有下班的路上拐到农贸市场去买两把菜、买两斤肉的习惯。东西在冰箱里放久了容易变质、不新鲜，因此扔掉的食物也不少。第三是人们对食品包装标签的认识有限，美国食品保障上写的日期通常是最佳使用期而不是保质期或者保鲜期。也就是说那是厂家建议消费者食用的最佳日期，超过那个期限未必食品就坏了，但是90%的消费者认为因为超过了那个期限就应该仍掉食品。政府部门对食品保鲜期限没有统一的标准和说法，加剧了这种浪费。

　　应该采取什么措施来减少直至杜绝浪费现象？

　　余浩：美国其实有许多民间组织在推动节约食品的活动，包括号召民众将多余的食品捐赠给食品银行，再转赠给那些穷人。鉴于有大量废弃的食物因为腐烂发酵会给环境带来不利的影响，也有环保组织呼吁美国人减少浪费食物15%，省下的钱可以为2500万人买食品，还能够保护环境。环保署给民众提意见，希望他们能够列出购物清单，一次不要买太多的食品，先吃容易变质的食品，学会妥当保存食品，农业部就制定食品如此美好怎能浪费的计划。目的是促使美国消费者只买需要的东西，吃掉买来的东西，然而这些措施到底有多大的效果现在还很难说，我觉得关键还是要通过经济手段促进民众生活方式的改变。