美国连锁餐厅完全取消自动收小费惹怒服务生

　　中新网12月30日电 据外媒报道，美国多数大型连锁餐厅，去年初起完全取消自动收小费，原因是国税局的新规定，把强制收取的小费视为工资，所以要付薪资税，计算加班费时也要考虑这个因素。雇主不想花钱和时间应付新规定，干脆不再自动收小费，但此举令服务生受害。

　　在美国匹兹堡TGI Fridays餐厅工作近十年的女服务生海瑟·佛利曼(Heather Freeman)，以往特别喜欢过节期间工作，因为食客给小费很大方。即使经济恶化，食客不再那么慷慨，还可向多人共进餐的团体自动收小费 (auto-gratuity)，直接给账单加上18%的小费。

　　佛利曼说，取消自动加小费后，八人以上的团体进餐厅用餐，300美元的账单，留下的小费不到10%。以往服务生乐于在圣诞节期间工作，但现在情况改观。团体给小费吝啬，还可导致服务生赔钱，因为晚上工作结束时，必须和其它服务生分小费。

　　佛利曼和其它员工组织起来，争取恢复自动收小费。两个月前，她在Coworker.org提出陈情，即将达到2000人联署的目标。旗下有“橄榄园”等连锁餐厅的达尔登餐饮公司(Darden Restaurants)，其员工也于今年展开类似活动，获得超过7000人联署。过去几周，连锁啤酒屋BJ`s Brewhouse的员工也提出陈情，且已超过2000人联署。

　　达尔登公司宣称，取消自动加小费后，该公司并未发现团体给的小费减少。但这个说法违背老早获得证明的“数值增大效应”(magnitude effect)：也就是账单愈高，小费的比率愈低。

　　康乃尔大学教授林恩(Michael Lynn)建议，使用自动加小费，可让侍者保有服务团体的动力。由于国税局的规定不一定严格执行，一些小餐馆就保留自动加小费。随着各城市努力提高最低薪，而且考虑废除拿小费的最低薪，给小费的整个作法受到质疑，而自动加小费只是这项辩论的其中一部分。