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新民晚报:不可任由餐饮企业“最低消费”横行

2013年04月18日 15:25 来源:新民晚报 参与互动(0)

  餐饮企业的最低消费门槛,挡住了节约之路。每桌几千元甚至几万元的最低消费标准,想不浪费都难。商务部新闻发言人日前表示,将在餐饮行业清理规范包间费和包间最低消费。

  有的餐饮企业不按国家规定,既收包间费,又设包间最低消费,公众对这样的“霸王条款”,一直意见不断,类似行为理应清理。普通工薪阶层要答谢他人、宴请重要的朋友,一般都希望能定个包间,环境雅致点,既便于交流,也显示敬意。既然有请客的需要,面对高昂的最低消费标准只能硬着头皮上,往往是菜肴点了又点,还凑不够钱数。最低消费标准设在那里,叫老百姓理性消费,不要太好面子,以免造成浪费,那都是不现实的。

  再看公款消费。在某单位做接待工作的小刘,曾这样描述公费宴请:七个人,小包间,凉菜按例要八个,每盘只吃几口;若是好点的宴会,海鲜成盘倒掉。正如安徽省消费者协会宣传部主任张路明所说:“部分高档酒店的最低消费,就是针对公款消费而设立的。”其实在公款消费领域,“最低消费”造成的浪费,更为惊人。

  有一条消息说,“今年一季度全国限额以上餐饮企业收入增速同比回落4.8个百分点,比去年回落5.1个百分点。为吸引顾客,一些设置包间最低消费额的餐饮企业主动将之取消,体现了市场的巨大调节作用。”市场如何起到巨大调节作用的,原因大家都明白,就是因为中央出台了“八项规定”、“六项禁令”,一段时间以来,社会上出现了“不敢浪费”的氛围。但问题是,不敢明着浪费,东躲西藏,用矿泉水瓶装五粮液,在胡同里泡奢华会所,“吃喝风”仍时起涟漪。看来各级政府部门还需在“不能浪费”上做文章,管住了政府部门的“钱袋子”,管住了权力之手,那些以奢华闻名的餐饮企业,才可能自动取消或降低“最低消费”标准。

  商务部这次表示要会同相关部门,清理规范包间费和包间最低消费。对公众而言,无疑是一条好消息。大家并不是完全否定最低消费。包厢的服务,自然比大厅服务的成本高,设最低消费,或者收包间费,可以理解。但类似收费,不能任由餐饮企业想怎样收就怎样收。清理不合理的收费项目,根据餐饮企业的服务质量规范收费标准,已是势在必行,不可任由“最低消费”野豁豁。

  当然,如何清理、如何规范餐饮企业的最低消费门槛,商务部在会同相关部门意见的同时,还要尊重餐饮企业的经营权,吸收公众意见和民间智慧,如果规范的制定,能唤醒餐饮企业以企业公民的自觉,主动参与到减少“舌尖上浪费”的行动中来,那才是民族之幸、社会之福。(秦丹)

【编辑:朱峰】

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