异姓姐弟联手5年开8家餐馆 合伙创业靠信任

姐弟创业二人组

　　做过光子嫩肤美容店，开过母婴护理公司，如今又“玩”着自己喜欢的手工DIY，武汉女人周拥军的创业生涯可谓丰富多彩。

　　不过，在她看来，自己最成功的投资却是“慧眼识人”——2009年，在一次培训课上，她认识了湖南小伙杨博凯，一见投缘结为姐弟。当杨博凯向她提起合伙创业时，她毫不犹豫地入股。

　　短短5年间，杨博凯从一家名不见经传的餐饮店起步，发展到8家各具特色的餐饮店。这对异姓姐弟档，因缘分结盟，一起将创业路越走越宽。

　　“姐姐”母婴护理做得不太顺

　　萍水相逢结下合作机缘

　　2009年，对周拥军和杨博凯来说，都是转折之年。

　　彼时，周拥军正经营着自己的母婴护理公司，但发展不算顺利。这已经是她的第二次创业了。2007年，一个偶然的机会，她捕捉到了商机，“女人都爱美，我也不例外，那段时间脸上长斑，到医院看皮肤科，医生建议我尝试光子嫩肤”。

　　当年，光子嫩肤刚刚兴起，一般大医院才有，周拥军感觉这个领域应该大有“钱景”，于是她大胆辞职，买进仪器，在写字楼里开起了加盟店。“最初几个月，生意非常好”。就在周拥军兴致勃勃准备大干一场的时候，仪器厂家却“掉了链子”，“厂家只有销售仪器的资格，不能自己开展光子嫩肤项目，所以厂家自营店和加盟店都被叫停”。

　　第一次创业无疾而终。周拥军并没有打退堂鼓。她又瞄准了母婴护理，“那时候母婴护理概念不像今天这样普及，我还专门到日本学习了半年”。

　　从日本回国后，周拥军开起了母婴护理公司。为了提升自己的经营管理能力，她稍有闲暇就四处听课学习。在一次培训管理课程上，她认识了湖南小伙杨博凯，两人一见如故，结为姐弟。这也为他们日后的联合创业埋下了伏笔。

　　“弟弟”12年做餐饮有心做大

　　合伙开餐馆全凭“信任”二字

　　相形于周拥军而言，杨博凯的创业经历更加励志。这个来自湖南山区的70后，个头不高，却有一股韧劲，“我17岁就到武汉打工，在一家餐馆当学徒，短短1年时间，从打杂到配菜再到亲自掌勺，全靠自己没日没夜地勤学苦练”。

　　2008年，在打工12年后，杨博凯用所有积蓄在武昌余家头盘下一家餐馆，然而，在生意蒸蒸日上时，店子遇到拆迁。他暗下决心，要做就做大的，好好拼一把。

　　也就是在这个时候，杨博凯遇到了周拥军，“当年我请姐姐入股时，心里并没有十足的把握，毕竟萍水相逢，她凭什么信任我？”

　　但幸运的是，人与人之间的缘分有时就是那么奇妙，周拥军不仅爽快地答应投资，而且充分信任他，不过问店里的具体经营，只是在他管理思路不顺畅时，陪他一起找问题，给他建议。“弟弟做餐饮行业多年，具体业务他比我懂。平时，我不插手他的工作，我也有自己感兴趣的事儿，比如经营手工烘焙，手工陶艺等。不过，如果他需要我帮忙，我会第一时间赶到。”周拥军说。

　　在这对姐弟的齐心协力下，短短5年时间，他们从1家餐馆扩张到8家，第9家店也开业在即。

　　“姐弟”共创餐饮品牌加快扩张

　　计划未来10年开200家店

　　和传统餐饮行业“一招鲜吃遍天下”的套路不同，年轻的杨博凯不走寻常路。“我们的8家店，每家根据所在商圈的消费结构，定位截然不同。有的主打粥品，有的主打韩式烤肉……像我们在光谷的这家‘虾吃虾喝’店，主打平价优质的洪湖稻田小龙虾。在口感上，也针对年轻人的喜好推出了油焖、清蒸、烧烤、卤制等多种口味。一开业生意就非常火爆”。

　　做餐饮生意员工流动性大，这是道难题，不过杨博凯也寻找到了破题之法。“这几年我连开这么多店，法宝就是从优秀员工中寻找靠谱的创业合作伙伴，让他们成为下一家店的股东和管理者。”或许，这正是杨博凯的成功之道。

　　2014年，姐弟俩注册成立了沃滋味餐饮文化管理有限公司，加快品牌扩张之路。“之所以为公司起名沃滋味，是希望我们的公司能成为肥沃的土壤，栽培每个员工在这儿生根发芽。未来10年，我们的目标是开200家店，让优秀的员工成为合伙人。”杨博凯对未来信心满满。楚天金报 文/记者邓莉 图/记者万多