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通讯:“舌尖”上怎么保障“长征五号”

2016年11月03日 21:25 来源:中国新闻网 参与互动 

  中新网海南文昌11月3日电 题:“舌尖”上怎么保障“长征五号”

  作者 张素 覃思琪

  从8月6日到11月3日,中国航天科技集团一院万源实业公司后勤保障团队在“海天之南”为长征五号运载火箭首飞提供保障。他们的目标是让奋战在一线的试验队员们好餐不断。

  调整菜品

  “长征五号”9月2日抵达文昌清澜港。随着大批试验队员进入中国文昌航天发射场,后勤团队更繁忙的日常工作正式开始。

  卸船期间要向码头送餐,“大厨们”往往清晨5点就开始忙碌,一直工作到下午才能休息。他们都有哪些准备呢?

  比如考虑到码头上毫无遮蔽,阳光直晃晃,后勤团队特意准备了绿豆汤;再如海南天气说变就变,大雨在不经意间倾盆而下,当湿漉漉的试验队员走进餐厅时,迎接他们的是一碗碗红糖姜水。

  后勤团队说,不仅是要为试验队员提供一日三餐,还要根据天气等情况变化,及时调整菜品供给。

  水果选啥

  海南当地有许多北方少见的水果,后勤团队由此也有自己的“创新”。

  库管员王英丽说,一般购买水果都会选表皮光滑、果型饱满的,但是他们选购百香果“另辟蹊径”,专挑果皮皱巴巴的。因为只要掰开果实,百香果特有的香气就会弥漫开来,是制作果汁和果酱的好材料。

  在后勤团队得到的评价里,也有了这么一条:因地制宜,选用当地特色的百香果制作饮品进行客饭招待,好评。

  保障供餐

  清晨5点,食堂早早亮灯,海南本就闷热,后厨的空调却突然坏了,再加上蒸笼、烤箱、炉灶不停运转,大师傅们个个汗流浃背。

  一位师傅说,早上七八点,把炉具、桌案、工具都清洗干净收拾整齐,大家才肯走出操作间。

  餐厅经理高勇说,即便过了用餐高峰时间,后勤团队也要核准实际前来用餐的人数,一旦发现有“缺口”,他们就要与各方联系,明确未归的试验队员人数,打好饭菜、放入蒸箱。

  “做出精致菜品,却总是最后享用”。高勇说,后勤团队也在琐碎的日常生活中践行自己的“航天精神”。

  带病上阵

  送走吃完早餐的试验队员,旁人才发现,主食岗的李建伟师傅看上去精神欠佳。经过诊断,他是因为疲劳、饮食不当,得了急性肠胃炎。

  李建伟却不肯休假,他说:“主食岗人本来就少,一个萝卜一个坑。如果我不去,那其他人多累。”

  经不住劝说,李建伟还是休息一日,第二天待病情好转,他又准时出现在蒸屉和烤箱旁。

  如今“长征五号”首飞在即,这些大厨们按照惯例,在任务前蒸出一笼笼大包子。他们说:成功包子包成功,就等着为试验队员做庆功佳宴了。(完)

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