河北邯郸开发“成语菜”“成语典故宴”

　　河北邯郸开发“成语菜”“成语典故宴”

　　新华社石家庄８月１5日电（记者岳文婷、闫起磊）当美食和成语相遇，会碰撞出怎样的火花？“中国成语典故之都”河北邯郸将历史文化和美味佳肴融合，开发出一系列“成语菜”甚至是“成语典故宴”，让宾客在享受美食的同时品味成语典故，做一名有文化的“吃货”。

　　邯郸，是中国３０００多年唯一没有改变过名字的历史文化名城。战国时期，赵国在邯郸建都１５８年，无数英勇悲壮的故事在此发生。《左传》《史记》等历史典籍，以及神话、戏曲等，都对邯郸历史故事进行了记载和创作，并由此衍生出１０００多则成语典故，涉及政治、军事、风俗等方方面面。２００５年，被命名为“中国成语典故之都”。

　　丰沃的历史土壤，滋养了当地的饮食文化，使得邯郸菜自古就享有“八大地方风味名吃”之誉。邯郸菜就地取材，选料朴实，出品“色泽厚重，咸香为主，酱香酸辣为辅”，民间特色浓郁。

　　当今餐饮界，各大菜系竞相创新和发展，菜品百花齐放。邯郸菜向历史找灵感，从文化内涵上做延伸。依托成语宝库，国家级烹饪大师刘艳军大胆想象，创作出３０多道菜品，形成了具有特色的“成语典故宴”。

　　书案上，金丝大虾象征“兵将”，边上配有毛笔，形象刻画了“纸上谈兵”；当澳带、冬瓜制作成和氏璧的造型，一盘晶莹剔透的“和氏璧”呈现在眼前，寓意“完璧归赵”；以寓指魏国的特色驴肉拼盘为中心，边上七碟围之，呈现出“围魏救赵”的场景……

　　美好的餐饮体验，来自食材和味蕾的碰撞，更源于文化带来的精神满足。鲜美的食材、生动的造型和丰富的内涵，一道道“成语菜”，虽非奢华，但有韵味。