中新网陇南5月9日电 题：陇南康县五月野菜正旺

　　中新社记者 刘薛梅

　　穿梭在陇南康县，拥有林草覆盖率高达百分之八十五的康县山青水秀，五月湿润的气候万物复苏。

　　“S型”的绕山公路正在维修扩宽，峰回路转，阳光铺于开阔的地面。记者赴陇南地震灾区探访村庄，行至村口，人行吊桥下一位约七十岁的老人正在清澈见底的水里洗摘绿菜。闲聊中，记者得知这是刚从山上采来的野菜，名为灰灰菜。洗菜的老人家说，灰灰菜营养很丰富。

　　这是个整村易地搬迁来的小村庄，去年入冬前，村民们全搬进了新房。在美好的生活环境下，野菜却是他们饮食中最为青睐的蔬菜。勤劳的村民，一有闲时，便上山采摘大量的野菜，泡制后，保质期可达四五个月，便可经常食用。

　　敲开村庄里一家农户的门，院子里物件摆放整齐有序。院子的凉棚下，女主人也在摘着嫩绿的野菜，一旁的篓子已经渐满。据介绍，这种野菜名为“石头菜”，三月开始生长，七八月就开花变老，时下正是“石头菜”最好的采摘期。“石头菜长在石头上，只要石头上有些许的沙土就能生长。”

　　用“石头菜”泡制酸菜当地人最为拿手。洗净的“石头菜”放进坛子后，倒入少量的浆水做引子，再加入开水直到将“石头菜”淹没，一天后，即可食用。女主人说，这种酸野菜吃起不仅爽口，在夏季还可起到清凉的作用。

　　附近的菜地里，嫩绿的芹菜，成排的小葱等多种蔬菜都被投放在市场叫卖。

　　在那缺吃少穿的年代，野菜是村民的“主粮”，而今成了村民的美肴。他们吃惯了自家种植的蔬菜，却认为不及野生的味美。

　　记者如果不是亲眼看到，真想不到这就是重灾区的村民，不仅生活环境得到了改善，饮食的改善也成了他们新生活的内容。 (完)