香港西贡区轻食小馆

2011年05月23日 16:55　来源：中新网-华文报摘　

　　每逢假日，都有不少人到西贡觅食，品尝海鲜佳肴。其实这里还有不少特色店铺，最近就有集餐厅、杂货店于一身的Bistro 33和主打健康烤鸡的Roast开业，他们用心经营，令人吃出惊喜。

　　西贡区特别多外籍居民和遛狗人士，但区内缺乏让狗只内进的餐厅，刚开张的Bisrto 33正好满足他们的需要。此店楼高两层，地方宽阔，内庭设有户外座位，狗主可一边叹下午茶，一边照顾爱犬。装潢以黄色作为主调，墙上挂上油画，加上手制木椅，充满艺术气息。这店既是餐厅，亦出售来自欧洲的食材和干货，由总厨Derek向不同供货商取货，货品在区内少见，例如风干火腿有西班牙Iberico Ham和法国Kintoa Ham、茶叶有法国名牌Janat、牛油有法国人手制的Bordier Butter等，其它食材还有芝士、香肠和酱汁等。

　　总厨Derek是位年轻人，在澳洲学厨和工作六年，他表示餐厅的酱汁是自家调制的，并推介大家尝加入秘酱的猪扒包以及伴西红柿酱的Panini三文治。前者的猪扒是从街市新鲜买来的脢头肉，以秘酱和香料腌制，入口甜中带咸，肉汁丰盈，洋丝吸满酱汁，比港式茶餐厅的猪扒包软熟及不油腻，每日只限售二十个。此外，杂锦风干火腿沙律也值得品尝，火箭菜、紫椰菜配风干火腿和莎乐美肠，伴以红酒醋和枫叶蜜糖，清新开胃。店内还有可口意粉及意大利饭供应，并即将推出多款肉食热荤。最近天气炎热，沙冰和意大利雪糕Gelato最受欢迎，香甜的Valrhona朱古力味雪糕，更是消暑妙品。

　　(摘自香港《星岛日报》)

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