吃的乐趣

　　写稿这时刻，炉上正炖着三大块五香牛腩，里面有八角茴香桂皮花椒，还放了两只西红柿，香气全屋飘绕。待这腩肉熟透了，便连汁摊凉，然后放入冰箱，肉会吸尽全部汁液，想吃时拿一块出来，或切片冻食，或回锅与土豆等蔬菜水果烩一烩，美味非常。

　　吃的舒服吃的好，随时随候都可做到。吃的消费看能力，钱多食料丰盛些，钱少食料简易些，关键是要有享受的愿望。小时候，兜里有一角钱，都会分几次用，这次买两分钱山里红，下次买三分钱棉花糖，不饿肚子，又有零食吃，就心满意足。

　　经济困难时期，父亲总怕我们三姐弟缺钙缺营养，造成脑钝、寒背、弯腿等问题，所以时不时炖骨头汤给我们喝，隔几个月还会买个猪头回家。当日晚饭后，父亲烧一盆滚水，发给我们每人一把镊子，然后全家人围在一起拔猪毛，母亲则陪在一旁织毛衣，大家说笑折腾至睡觉。第二天父亲下班后，开始清炖猪头，屋内整夜飘香，早上醒来，已有晕汤肉面吃，好像过年似的快乐。

　　我与先生读书时拍拖，因为学校伙食不怎样，我们偶尔会去到市中心一家粤菜馆，化两元钱要一个鸭煲解解馋。煲里有肉有菜有汤，吃完这一餐，心情舒畅，并计划今后几周更节省些，有钱了再来吃。当时每月伙食费十五元，我们一餐吃掉两元，乐趣自知，但这样“腐化”的事是不敢张扬的。

　　(摘编自香港《大公报》 文/慕秋)