联合晚报：台湾饮食革命 须从每个人的餐桌开始

　　中新网5月12日电 台湾《联合晚报》12日发表评论称，从食品验出含塑化剂开始，台湾这几年历经毒淀粉、馊水油、食品掺工业原料，到最近手摇杯茶饮残留农药，都证明当局把关不够严谨；业者为追求最大利益违法行事，加上消费者对个人饮食仍不够重视，三个环节疏漏，导致食安问题层出不穷。

　　分析称，市面上台湾本地产品、进口食品何止千万种，应该为民众把关的当局机关，因为人力不足，仅能抽验，没想到应该是把关的海关人员，竟然被业者收买放水，“内神”通“外鬼”将检验样本掉包，让劣质违规产品大举入侵台湾。

　　抽检若能落实，就可阻绝违法食品；但执法机关只要有一个环节疏漏出问题，或是不把稽核当一回事，或因稽核人力不足、抽检数量偏低，都会使得制度有漏洞可钻。

　　而业者，也绝不是几波食安风暴中的无辜受害者，他们也应该站在把关的第一线；进口、购买任何食品、原料，都应该负起责任。但台湾商人过分重视“costdown”，用成本衡量食物的价值，想获得最大的利润，甚至铤而走险，购买来源不明、提不出证明食材或是低价原料，又怎能自认是不知情的第三者，期望自己全身而退？

　　该文指出，岛内农产品价格偏低，民众对自己和家人的饮食内容，也应该乘着食安风暴觉醒，选择每天吃下肚的食物、食材，用消费者的力量鼓励友善土地生产的农民，让第一线生产者有足够利润支持合理生产，良币逐劣币，从源头导入正轨，才能产生良善的循环，为台湾食安质量产生新的契机。

　　分析表示，接连的食安风暴，并非一朝一夕发生，是台湾人长期对饮食不重视引起的；但危机就是转机，不妨趁这时候，让每个人开始重视食品安全，源头控管、饮食革命，就从你我每天的餐桌开始。