自然界最残酷的玩笑之一就是：有些女人尽管吃下高热量的食物，也完全不会变胖。而其它女人为了能穿上小一号的牛仔裤，却只能看着起司汉堡望梅止渴。没错，要自己别嫉妒那些想吃什么，就能吃什么的女生，的确有一点难，特别是提到新陈代谢的时候──透过新陈代谢这个生理过程，我们的身体将食物转换成热量，然后将之燃烧成能量。那些女孩的新陈代谢似乎又快又有效率。而新陈代谢的速度，据说是我们无法控制的。

　　不过，随着越来越多研究结果出炉，事实是，你真的有办法控制新陈代谢的速度！虽然你也许无法从代谢如龟速般缓慢的人，摇身一变成为卡路里的焚化炉，但要让你的身体以完美的速率进行新陈代谢，却是有方法的。怎么做呢？减重专家解释说：“不管是休息时或玩乐时，运用一些能够让身体更快速燃烧热量的小技巧。”而且，这些技巧与异常的饮食习惯、疯狂密集的健身课程、稀奇古怪的营养补给品一点关系都没有，甚至不需要挨饿。

　　不管你是想要再瘦几公斤，还是想吃更多却同时维持目前的体重，你都该看看以下这些经由研究背书的燃脂技巧。不管你照单全收，还是只尝试一两个方法，你都一定能看见成果。

　　来一杯清凉冷饮

　　你一旦缺水，身体功能运作的速度就会慢下来，包括新陈代谢的速度也会变慢。因此，每天固定要喝至少8杯水，喝越多越能促进代谢。喝冰水也是个不错的方式。冰水更能加强身体燃烧卡路里的能力，因为你的身体需要燃烧额外的能量以便回温。

　　享用异地料理

　　红辣椒与芥末籽是在泰国、中国与墨西哥料理中都很常见的香料，能够帮助你的身体燃烧多余的卡路里，这都要感谢它们含有唐辛子这种复合物。有一项研究发现，当人们摄取将近1茶匙的芥末与1茶匙的辣椒酱，他们身体代谢的速度会飙高大约25%。晚餐时，点泰式辣味鸡肉或印度蒜味咖哩，这两道菜都有含有上述香料。再加上它们都有点辣，也可以避免你不小心吃太多。

　　变换你的运动模式

　　如果你已超过30岁：因为你的新陈代谢已比20几岁时慢，做高强度运动时，多做3分钟。间歇训练比光是运动更能够促进你的新陈代谢。所谓的间歇训练指的是交替从事高强度运动(例如跳跃运动)与低强度运动(例如慢跑)。怎么开始呢？健身教练表示，尽量用力伸展你的身体，持续3分钟之后，再回到舒服的节奏3分钟。每30分钟的运动时间中，轮流交替高低强度的运动4次。

　　(摘编自台湾《柯梦波丹》杂志2008年12月号 作者：Stacey Colino 编译：林怡君)