业内人士：位置不再是酒店成败的决定性因素

■高端访谈

　　步入下半年婚宴旺季，“婚宴旺年”是不少城中商务型酒店抢占市场的策略之一。近日不少酒店开始举行婚礼秀，以期刺激下半年的婚宴市场。今年酒店婚宴市场有何变化？在竞争加剧的情况下，把握哪些重要因素才能占领市场先机，南方日报记者日前采访广州白云万达希尔顿酒店商务发展总监宋挺，就此分享他的看法。

　　南方日报：即将进入婚宴旺季，你们选在这个节点做婚礼秀，为迎战下半年婚宴市场做准备，你怎么看下半年酒店婚宴市场的动向？

　　宋挺：下半年酒店业迎来一年当中的婚宴旺季，这是市场规律。今年广州酒店婚宴市场的变化受两方面的影响。首先是越来越多新酒店加入到市场中，竞争越发激烈；另一方面，受“国八条”影响，现在人们摆酒开始走务实低调路线，不再是动辄80、100围。因而今年酒店婚宴市场总体而言，高端星级酒店婚宴价格下调了约20%，酒店在争抢这块蛋糕时除了比价格，还在拼卖点，那些奢华、排场大、“烧钱”的婚宴已不再是主流，取而代之的是亲民，并且注重感情交流、包含诸多服务附加值的婚宴。

　　南方日报：不少业界人士认为婚宴是“刚需”，很多星级酒店都瞄准了这个市场，纷纷做婚礼秀，如何才能办出新意，能吸引更多目标消费群？

　　宋挺：婚宴的确是“刚需”。一般而言，婚宴占酒店营业额的比重最高可达到20%。结婚摆酒，仍然是中国人的传统习俗。我们这次做的婚礼秀主题，突出“感恩”二字，意在实现传统的回归。比如我们拍摄了以“感恩”为主题的微电影，回放父母一路走过来的恩爱历程，渲染出温馨感动的氛围，表达出对老一辈、亲朋好友的感恩之情。另外，婚宴套餐中还包含其他附加值服务，比如在附近楼盘买楼可以享受一定的优惠，婚礼当天可以享受奥迪A8新娘花车接送，还可以用指定银行信用卡分期付款等。未来我们还将和境外的希尔顿酒店合作，请著名的婚纱摄影师跟随新人们一起在境外旅行中拍摄婚纱照，因此一次婚礼秀，并不是一次简单的婚宴促销，而旨在引领一种理性消费的风潮。让婚礼实现传统回归，既务实又颇具纪念意义。当然，我们做这次针对婚宴市场的促销除了为带旺市场外，也力图扩大品牌影响力，为明年打基础，相比今年，我更看好明年的婚宴市场。

　　另外不得不提的是，在硬件方面，我们能提供1500平方米的宴会场地，加上万达广场的停车位，共有1000多个停车位可供使用，硬件优势已经让我们在去年收获96单婚宴生意，今年距离酒店开业才近两年时间，我们正在努力拓展目标客群，也让更多人能消费得起我们的产品。

　　南方日报：地理位置被视为决定酒店命运的关键性因素，位置往往也是人们选择婚宴场地的因素之一，这家酒店位于白云区，离中心城区有一定距离，你怎么看这个所谓的“劣势”？

　　宋挺：在十年前，位置对于酒店而言的确是决定性因素，而今，位置已经不再是酒店竞争的最关键要素。随着卫星城的增加，城市规模的增大，现在的市场日渐趋于区域化，在一些经济活力较好的片区，即使不在城市中心，酒店同样可以盈利。

　　依傍白云山的白云区的发展正在步步推进，这里居住的人群具有一定的消费能力，而这些客观条件和白云万达希尔顿酒店的定位是相匹配的，因此我们所推出的产品，也更多的针对这个片区的消费人群，做好这个区域的市场，找准定位，才是取得成功的关键。

　　文/图 南方日报记者 周人果