打造高效厨房三大误区：只重整体不重细节

不放过任何一个细节，大家对厨房设计的关注度很高

不放过任何一个细节，大家对厨房设计的关注度很高

陈卫群带领读者逛场，边逛边讲解

跟晚报追名师名师·订制家系列活动8

　　文/羊城晚报记者 郝婧羽 　　图/羊城晚报记者 黄巍俊(署名除外)

　　“前段时间去一个朋友家，橱柜很漂亮，但上面放满了东西，橱柜里面也全是杂物，这样的橱柜就是典型的华而不实，进到这样的厨房，一点想做菜的欲望都没了。”

　　“每个家庭都有厨房，但多数家庭的厨房设计都存在着误区，这是因为中国人一直都不太重视厨房的设计，不了解一个科学的厨房应该是怎样的。当我告诉大家，一个科学的厨房可以在30分钟内为10个人做出一顿大餐时，很多人不相信，觉得这不可能！”

　　“即使是专业的室内设计师，也不敢说他设计的厨房就一定好用，因为他自己也许根本不做饭。”

　　“大多数人对厨房的设计还停留在风格的层面，要知道，厨房更重要的实用，尤其是在时间空前宝贵的今天。”

　　“厨房文化其实就是家庭的文化，风格真的不重要，重要的是厨房给家人带来的是什么？是一个人在里面单打独斗，上演十八般武艺，还是一家人都能其乐融融地参与其中。”

　　一番声情并茂的介绍之后，“羊城晚报读者团”的听众都睁大了眼睛，不少人还拿出本子做记录，这是“名师·订制家”的活动现场，主讲者是集美设计总监、广州卫观建筑装饰设计公司总设计师陈卫群。

　　8月31日下午，马会家居，在一阵阵现场烘焙蛋糕的香味中，陈卫群的讲座开始了，他的开场白一下子就抓住了听众的注意力：“很多设计师不太关注厨房的设计，而我却是从关注厨房的设计重新思考家居设计的本质。我认为，一个适合现代人生活方式的好厨房，不仅要美观，而且要有效率，这需要设计前进行大量的调查和设计时进行周密的安排，而绝非到现场量好尺寸，然后做一排吊柜、地柜就完事了。很多人可能都有这样的经验，厨房里的柜子不少，但是要用的东西却找不到，台面上又堆满了各种杂物……”

　　听到这时，不少听众都轻轻点头，表示深有同感。接着，陈卫群把讲座分为“你知道厨房设计最常见的误区有哪些吗”“橱柜是厨房里最主要的主体，你知道挑选橱柜要留意的细节有哪些吗”“如果你的厨房很小，怎么设计才是最好用的呢？”“不在家里吃西餐的人，就一定不需要西厨吗”“什么是‘中西厨’概念”等几部分，和大家分享了自己在厨房设计方面的经验心得。

　　随后，陈卫群带领读者团一边逛场一边讲解：“选吊柜的时候一定要注意铰链，之前就发生过整个吊柜掉下来的情况，这就是铰链的承重不够的问题。好的铰链，一个单一的柜体，可以承重100公斤都没问题；还有一个小窍门，常规的铰链是两个，如果你觉得家里的东西特别多，吊柜要放很多重的物品，那么可以装三个铰链，承重性会好很多。除了铰链，还有一些细节要注意，比如柜门与柜体之间有没有密封条，有了密封条，柜门关上后，橱柜可以像冰箱一样严密，蟑螂等就根本爬不进去，这对于保持食品卫生十分重要。还有踢脚线，很多人家里的踢脚线都是垂直于地面的，一不小心就会踢到，久而久之就会坏了，可以让设计师在设计时把踢脚线设计成向内收的弧形，这样就不会有这个问题了……”陈卫群边逛边讲解，读者们边看边记录，一个小时的逛场时间很快就过去了。

　　回到第二场的分享现场，陈卫群更系统地和大家分享了厨房设计的“速成宝典”，包括“厨房的九大功能区”“厨房的四大附加功能区”“如何设计厨房里的动线”……每一招都特别实用，而且不分大小户型都能用得上。难怪分享结束后，不少读者深有感触：“没想到参加《名师·订制家》的活动收获这么多！以后朋友要设计厨房或者挑选橱柜，我都可以当半个专家给他们支招了！”

　　读者可以现学现用，说明讲座很接地气。而羊城晚报记者之前了解到，陈卫群为了准备这个讲座，对PPT精益求精，力求做到最简练、最实用。

　　名师推荐

　　威法橱柜

　　卓意珐帝诺橱柜 金牌橱柜 司米橱柜

　　吊柜的铰链从两个变成三个，这个小小的改变可大大提高吊柜的承重性；柜门处的密封条可以杜绝蟑螂等小虫爬入柜体内；底下弧形脚线的设计，可以让脚线避免被踢到，水盆柜的柜板是在实木板的基础上双面热压滤膜，大大提高防潮防水性能。

　　卓意珐帝诺橱柜 　

　　如果墙面的厚度超过20厘米，可以学习卓意珐帝诺橱柜做入墙设计，外用推拉玻璃门，大方美观又容易清洁，一些随时用到的瓶瓶罐罐放到这里就很方便。另外，如果想让厨房显得轻盈有活力，橱柜不用做得满满当当，在橱柜与地面之间留出一段空白，就会让厨房富有活力。

　　金牌橱柜

　　金牌橱柜以烤漆工艺出色而著称，这款金棕色金属烤漆的工艺体现得很出色；柜体结构使用无拉手设计原理，令橱柜的线条显得更加流畅，细节方面有内置感应灯带和触碰式开门等设计，搭配的万能伸缩水龙头可以照顾到整个清洗区。

　　司米橱柜 　

　　最大特点是结合了智能家居新技术，包括电动开关折叠玻璃门，电动内藏式置物架，使用时只需轻轻按下按钮，吊柜后面的置物架就会轻轻降下，使用完毕再重新升起，所以可以最大限度地保持厨房的整齐美观，从外表看，都有可能看不出这里是厨房。此外，红橡木色和白色的搭配，也很符合精英人士的口味。

　　布朗夫人橱柜 　

　　采用玻璃柜门、玻璃烤漆，水盆柜底板上另加了一层蜂窝式聚水板，据介绍，即使有一碗水倒进去，也可以被聚水板吸收，而不会弄湿柜体；这款橱柜还有一个值得推崇的地方：对不规则角位的设计。因为多设计了一条边，不仅可以放下一个水盆，而且还使得操作空间大大增加。

　　欧派橱柜

　　在水池旁边专门开辟一个放置刀具的器具，刀具洗完之后直接放进去，底部的洞可以让刀具上残留的水分沥干，不锈钢的材质使其不易生锈，人性化的可拆卸设计，方便使用者拆洗。砧板可直接放在水槽上，大大提高了空间利用率。

　　(本栏照片均由郝婧羽摄影)

　　名师接招

　　在逛场过程中，读者也提出了自己的问题，陈卫群逐一解答。

　　关键词：户型

　　问：小户型怎么能把厨房分成9大功能区？

　　答：功能区不会少，少的只是每个功能区里放的物品的数量，比如大厨房，可能有5个锅，而小厨房里有两个锅，但是不能说小厨房就没有锅。而且，有些功能区可以叠加，并不是一定要并排的。

　　关键词：风格

　　问：你说风格不重要，那就完全不用考虑了吗？

　　答：与功能相比，风格不那么重要；但是厨房要与其他空间相协调，所以风格上还是要和家里的整体设计保持一致。

　　关键词：价格

　　问：打造一个这样的厨房，是不是很贵？

　　答：做厨房预算时，橱柜板材只能占三分之一，还有三分之一是五金件，还有三分之一是厨房电器。但是很多人把预算的80%都给了板材。

　　打造高效率的厨房，要像作战一样周密

　　常见三大误区

　　“首先你要做的，就是避免失误。就像比武一样，你要赢，自己就不能有明显漏洞。”陈卫群总结了普通消费者选购橱柜最常见的三大误区，一是只看表面，橱柜里面则“过得去就行”。他说：“厨房不是视觉层面的物品，使用时的感觉和对生活品质的提高才是最重要的，所以橱柜的内在比外在更重要。”

　　第二个误区是只看材质，不看工艺。比如买实木橱柜，如果没有过硬的工艺配合，使用后就会发生很多问题，例如柜板出现色差，例如水盆柜发霉。所以没有好的工艺，再好的材质也等于零。

　　第三个误区是只重整体，不重细节。好橱柜的标准一定有非常完美的细节设计，比如感应灯带、防滑内垫、防滑前挡、精细分区等。

　　四方面最重要

　　橱柜 由台面、柜体、五金和厨房电器四部分组成，其中台面和柜体是橱柜的基础，五金件和电器则关乎厨房的效率。

　　台面 主要材质有人造石和石英石，人造石的优点是拼接无缝，但硬度较低，容易有刮痕和渗色；石英石硬度较高，不易有刮痕和渗色，但拼接有缝。

　　柜体 夹板和颗粒板是制作柜体的主流材质，品牌夹板和颗粒板达到欧洲E0级的环保标准。实木是很多高端客户的心头好，但并非所有位置都适用，如水盆柜的隔板，因为这里经常是一个比较潮湿的环境，所以用夹板或颗粒板比实木更耐用。

　　电器 现代厨房应配备微波炉、烤箱、蒸炉、电磁炉、煤气炉……这边烤，那边炒，另外还在蒸，一顿饭很快就可以做好。

　　五金件 厨房收纳的主角，能为刀具、碗碟、锅具、调味品等提供整洁的收纳空间，让台面上保持干净。

　　节省空间考虑中西厨

　　很多人以为不在家里吃西餐，就不用做西厨，陈卫群的看法并非如此，他认为，越是节约空间，越应有中西厨的概念。所谓中西厨，就是一半是中厨，一半是西厨，西厨起到与客厅互动的作用，许多简易的料理和水果、饮料，就可以在西厨里完成，先吃完的菜也可以放在西厨的导台。有了西厨作为过渡，厨房空间和餐厅空间都会增大许多。