首页| 滚动| 国内| 国际| 军事| 社会| 财经| 产经| 房产| 金融| 证券| 汽车| I T| 能源| 港澳| 台湾| 华人| 侨网| 经纬
English| 图片| 视频| 直播| 娱乐| 体育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微视界| 演出| 专题| 理论| 新媒体| 供稿

加州立法延长河粉常温保存期 华人赞传统受尊重

2012年10月03日 08:33 来源:中国新闻网 参与互动(0)
加州立法延长河粉常温保存期华人赞传统受尊重
    余胤良在提案河粉法案的期间,曾经多次来到南加州,拜访业者。(侨报记者蔚宇摄)
    从明年的1月1日开始,河粉生产厂家及销售的超级市场,都将有更大的空间,业者十分开心。(侨报记者蔚宇摄)

  中新网10月3日电 据美国《侨报》报道,美国加州州长布朗签署了州参议员余胤良(Leland Yee)所提的法案“河粉法案”(SB1465)。这意味着自2013年1月1日起,加州制造的河粉将可以在常温下保存24小时。南加州业者得到这个消息感到很高兴,因为他们可以节省许多运输及贩售成本,同时也可以更好地让消费者享受河粉的美味。

  南加州许多的河粉业者都还记得余胤良在提案河粉法案的期间,曾经多次来到南加州,拜访业者、消费者及贩售商店,了解他们对河粉保质期的观点及诉求。经过长时间的努力,余胤良的提案得到了通过,这是华人社区的重大胜利,因为我们的传统得到了保留与尊重。

  新法案的签订,让河粉的保存期限从现行的4个小时延长到24个小时,可以让这道传统主食在卫生和美味兼顾的条件下,得到更好的生存空间。来自米面生产厂家的余国柱告诉记者,他们在南加州生产河粉超过20年,近几年来一直为了河粉的保存期限在与卫生检查部门抗争,也因此浪费了无数还是新鲜、可口的河粉。从明年的1月1日开始,生产厂家及销售的超级市场,都将有更大的空间。

  来自广东开平、经常食用河粉的黄太太告诉记者,洛杉矶地区的河粉保留了很传统的工艺,让许多生活在海外的人士也可以享受到家乡的美食。通常他们从超级市场购买回家的河粉,就算吃不完,也从来也不会放到冰箱里去,因为放到冰箱里的河粉,会变得很硬,一放到炒锅里,就会烂成一段一段的,根本没法吃。

  从烧鸭、月饼到河粉,这些充满中国风味的美食,随着定居海外的华裔人士也落户在了加州。但是,一直以来,由于文化背景、饮食文化的不同,这些美食都先后遭遇了“水土不服”。

  从事饮食业20多年的李丽珍告诉记者,华裔人士一直都喜欢亚洲传统风味的饮食,象咸鱼、虾酱、鱼露、臭豆腐、皮蛋等等,在老外的眼中,都是“不能吃”的东西。同时,有许多的传统食品,例如鱼翅,也在加州面临绝迹。她希望大家以后可以更加关注自己身边的传统美食,她不希望看到哪一天,更多的亚洲美食会在加州消失。(记者蔚宇)

【编辑:谢萍】

>华人新闻精选:

 
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999- 2021 chinanews.com. All Rights Reserved