大马新山上演中国广西侗族“百家宴” 千人饱口福

　　中新网5月19日电 据马来西亚《东方日报》报道，中国广西少数民族侗族待客的最高礼仪“百家宴”在日前在大马新山热闹登场，数百道佳肴摆放于长桌上，让民众尽享各道美食。

　　“百家宴”为广西少数民族侗族的习俗，是该族特殊饮食文化，又名“合拢饭”或“长桌宴”，是侗族地区集体待客的宴席。当村寨互访或款待贵宾时，全村各户自备酒菜饭，“一”字排开长桌用膳，客人可以从第一桌吃到最后一桌。

　　新山广西会馆妇女组将“广西百家宴”搬到新山，17日晚在新山避兰东新村雨盖篮球场举行，吸引上千人参与。

　　新山广西会馆百家宴筹委会主席黄沁慧表示，该会妇女组一行人今年3月曾到三江侗族自治区考察当地的侗族特色，再将当地文化融入本地色彩，举办这场百家宴。她指出，现场共有超过600道佳肴，都由50余名年龄在40岁以上的广西妇女所准备。“广西妈妈们在宴会2至3天前准备食材，当天事先在家中烹煮，过后再带到现场”。

　　上述的百家宴以“长桌”的方式进行，全场筵开超过50席，客人每16人一桌，每桌有10余种不同的菜色。宴席上自然少不了“广西三宝”——芋头扣肉、味念鸡、酿豆卜。

　　酿米酒招待来宾

　　广西妇女们也在场为客人炮制广西传统食品“油茶”，同时以自酿米酒招待来宾，将百家宴的特色带到现场。表演者身穿富有民族特色的侗族服饰，呈献民族舞蹈。

　　百家宴大会主席江秀凤表示，侗族百家已经被列入广西壮族自治区非物质文化遗产保护项目。柔佛州广西总会将在本地继续推广此活动，并在柔佛州各地区轮流举办。新山广西会馆会长黄楚沅指出，许多年轻一辈对祖籍的了解不深，因此公会和父母有责任灌输他们关于本身的文化。他说，该会将继续与会员保持联系，传承广西文化。

　　盼列入旅游局文化活动

　　地不佬国会议员邱思祥希望广西百家宴能被列入大马旅游局文化活动项目。他赞扬广西人的团结精神。他说，大马华人对于语言和文化的保留非常执着，也因此才能将华人文化保留且发扬光大。邱思祥当晚出席“广西百家宴”时发表上述谈话。

　　他也在会上宣布拨款5000令吉给新山广西会馆，另拨5000令吉给新山广西会馆妇女组。柔佛广西总会会长覃惠贤表示，柔州有15间广西会馆，广西乡亲积极推广舞蹈、歌艺等民俗文化活动，尤其是新山广西会馆。