中国水饺馆巴黎开张 现包现煮受食客热捧（图）

　　中新网7月31日电 据《欧洲时报》报道，由巴黎著名鲁菜馆“山东小馆”推出的，现包现煮的山东水饺馆“饺子帝国”，近日在“山东小馆”原地址改修后开张，立刻引来巴黎食客的热捧。

　　水饺是中国饮食中的传统食品，也是最能挑动人记忆和情感神经的关键词。饺子起源于东汉时期，到清代吃饺子已经发展成中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，深受老百姓欢迎。民间也有“好吃不过饺子”的俗语。

　　此外，饺子里更蕴含着亲情和希望。逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，也成为中国北方人的一个习俗。

　　但是，这么富有情蕴的水饺，如果不是现包的，味道便相差千里。在国外，能吃上一顿热腾腾的饺子，成为人们抚慰思乡情的一个奢望。

　　近些年，随着中餐业在法国的发展，许多餐馆都把水饺作为招牌。但是，限于人力、物力，一般只能吃到速冻水饺，虽然也能解馋，但是难以品到正宗的家乡味道。

　　同时，因为生产和消费不在同一场所，再加上运输上的周转，前些年，饺子还成为法国媒体抹黑中餐业的“把柄”，曾经重创中餐业。

　　现在，随着法国人对中国美食的深入认识，山东小馆经过重新装修，将包水饺和煮饺子的现场设在大堂，并用透明玻璃隔开，实现现包现煮。

　　法国教育部汉语总督学白乐桑一直对鲁菜情有独钟，他在品尝了山东小馆的水饺后表示：“这是我吃过的最好、最正宗的水饺，你这里是饺子帝国当之无愧”。因此，这个饺子馆就被命名为“饺子帝国”。

　　据介绍，现在水饺馆内有多个品种可供选择，如果对饺子馅口味有特殊的要求，还可以进行预定。馆内还可供应不同口味的面条，并备有凉菜。(记者 黄冠杰)