第三届“欧洲中华美食节”在荷兰举行

　　由世界中国烹饪联合会、荷兰大众美食总汇以及凤凰卫视中文台等机构联合举办的第三届“欧洲中华美食节”于4日在此间举行。来自中国、荷兰、英国、法国、意大利等十余个国家的中餐名厨联袂登台比拼厨艺，向中外来宾演示中华美食的烹饪技法，展示中华美食背后的传统文化。

　　据荷兰大众美食总汇董事长黄钺介绍，“欧洲中华美食节”此前已经在西班牙和意大利成功举行过两届。本届美食节不仅延续了以往名厨技艺比拼、佳肴展示等环节，还新增了“烹饪大师讲座”、“中欧名厨共话中餐”等活动。

　　“中国的餐饮文化源远流长，中餐业不仅是许多海外华人赖以生存的生计，更是我们推广中华文化的良好途径，”黄钺说，“我们举办这样的活动目的不仅仅是通过竞技提高厨艺，更希望通过对中餐传统的保持、对中餐厨艺的创新和对中华文化的推介，实现与欧洲各国的文化交流。”

　　约300名中外嘉宾汇聚一堂，共同欣赏了多位大厨的精湛技艺，并围绕中餐背后的文化进行了探讨。荷兰顶级名厨赫尔曼·登布林克对记者说，“厨师们在餐碟上展示的不仅仅是食物，也是来自世界各国不同的文化。荷兰地处潮湿寒冷的地带，这不仅影响我们对食材的选择，也会体现在我们的烹饪技法上。我希望能够在荷兰看到越来越多真正的中国美食，并且通过这些美食更多地了解中国，了解中国文化。”(潘治)