中国的古代名酒都和“春”字有关，比如：唐代的“土窟春”、“石冻春”、“剑南晓春”、“玉壶春”等酒名，宋代的“百花春”、“千日春”、“锦江春”、“武陵春”等等，名目繁多。为什么用“春”给酒命名呢？一是，古代的酒多半是冬酿春熟，人们叫它春酒；二是，魏晋以来，出现了一种做春酒的“酒曲”(酿酒的发酵原料)。于是就把用春“酒曲”酿的酒很自然地叫做春酒了。后来，人们在给酒取名时，为了简洁，就用“春”代替了酒的通名。到了现代，名酒泉涌，酒香飘逸，也有不少带有“春”的酒名。如北京的“燕岭春”、“回酝春”；天津的“芦舌春”、“燕泉春”；河北的“御河春”、“鹿泉春”、“燕南春”、“虎阳春”、“迎春”；四川的“剑南春”；上海的“玉泉春”等。