事发潼南县塘坝镇中学，学校为此停课两天，重症学生已全部获救出院

　　1月4日下午3点半左右，潼南县塘坝镇中学还没下课，但是，有二十多个蹲位的男女厕所已经爆满。据学生们反映，中午他们在校内食堂吃了四季豆炒肉，结果肚子很不舒服。

　　此事被县卫生部门定性为疑似食物中毒。县教委称，21名学生伴有恶心、呕吐等疑似食物中毒症状。目前他们已全部得到救治。

　　四季豆惹的祸

　　昨日上午11时，潼南县塘坝中心卫生院门诊室，4名学生斜躺在椅上输液。

　　小女孩刘歆(化名)在塘坝镇中学读初三。她说，“头天肚子痛来了一趟医院，早上肚子还是不舒服，于是又来医院观察治疗。”问她输液后感觉如何，她称肚子不痛了，只是头有点昏。

　　据了解，4日中午，该校部分学生在学校食堂用餐。下午3点半开始，先后有21名学生发生恶心、呕吐等症状。

　　县政府接到该事件的报告后，紧急启动重大突发公共卫生事件应急处置预案，将就餐后出现不适情况的学生很快送到医院检查或治疗。学校食堂当场被责令停业，县卫生监督所立即封存了可疑食物及剩余食品原料，展开调查处理。与此同时，县疾控中心立即进行了流行病学调查、采样检验以查明事件原因。此外，塘坝派出所民警对食堂经办人进行了询问。

　　经县疾控中心及卫生监督所调查及医院临床初步判断，未完全煮熟的四季豆炒肉，引发了此次食物中毒事件。

　　昨中午，县教委新闻发言人郑贵华说，21名学生已全部出院，生命体征正常。

　　暂时停课两天

　　塘坝镇中学现有15个班，在校学生870人，长期在校用餐的学生600人左右。

　　昨中午，记者在塘坝镇中学没有看到一位学生。县教委有关人士称，该校将暂时停课两天，学生已经全部回家。

　　据了解，该食堂由学校统一管理。“因为是大锅菜，可能存在部分四季豆没炒熟的情况。”该县教委人士说。

　　昨日，学校食堂已拉下了卷帘门。记者透过窗户看到，食堂里的座椅已全部收起放到条桌上，厨房铁门打上了封条。

　　事发后，县教委在要求该校立即整改的同时，决定对全县95所公立校食堂开展安全大排查，以防再发生类似事件。

　　相关知识

　　没煮熟的四季豆

　　吃了为何会中毒

　　四季豆中毒比较常见，烹调不当是主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。

　　重医附二院消化内科医生冯晓霞说，未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强刺激性。另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。其中毒表现为胃肠炎症状，伴有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等，严重者可出现便血，应及时就诊。

　　她建议，吃四季豆最好不要干煸。如果要直接生炒，应边炒边加水，炒至熟透。最好是先用开水煮熟，再放入锅内翻炒。

　　吃这些东西也要小心

　　发芽的马铃薯(洋芋)

　　马铃薯发芽后，可产生较高的有毒生物碱龙葵素，中毒严重者将导致死亡。

　　发红、发霉、有酒味的甘蔗

　　此类甘蔗含有神经毒素，吃后容易引起头痛和意识障碍。

　　发毛肚

　　发毛肚多由福尔马林浸泡而成。福尔马林的主要成分是甲醛，食用后可能引起失明。

　　死螃蟹

　　大型聚会上，尽量不要点螃蟹。吃到死螃蟹，容易中毒。

　　凉菜

　　凉菜若消毒杀菌不到位，易引起生熟食交叉污染，引发肠道疾病。

　　野蘑菇

　　毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强，可损害肝、肾、心及神经系统，严重的可以要人命。

　　记者 陈国栋　采写　任洁　制图