岚颂香槟将尝试大规模使用橡木桶

　　据悉，岚颂香槟计划今年大规模尝试使用橡木桶发酵和熟成。

　　香槟产区知名香槟生产商岚颂香槟(Champagne Lanson)的市场总监Jerome Durand表示岚颂香槟今年已经投入了数百万欧元，用于购置小型不锈钢罐和橡木桶。

　　他表示岚颂香槟将尝试使用新橡木桶来发酵和熟成。尽管岚颂香槟使用橡木桶酿制主流产品还是头一次，但其实之前该酒庄曾使用225升的橡木桶用于单一葡萄园岚颂园(Clos de Lanson)香槟的发酵。该单一园香槟将于今年晚些时候发布。

　　Durand表示橡木桶的使用为岚颂园香槟赋予了淡淡的橡木味。

　　岚颂香槟决定扩大橡木的使用范围，主要是受到了另一个香槟巨头凯歌香槟(Champagne Veuve Clicquot)的影响。2008年，该香槟酒庄投入了大量资金用于购置大型橡木桶。

　　凯歌香槟酒庄表示使用橡木桶并不是为了改变酒庄的酿酒风格，而是增加酒款的复杂性。

　　今年晚些时候将发布的2006年份岚颂园香槟将是该单一园发布的第一个年份香槟，也是岚颂香槟的第一款单一园香槟。

　　Durand表示发布岚颂园香槟对岚颂香槟意义重大。因为岚颂香槟的首席酿酒师Jean-Paul Gandon将于2014年末或2015年初退休，结束他在岚颂香槟的42年工作生涯。Jean-Paul Gandon参与了自2006年以来岚颂园每个年份香槟的酿制。

　　Durand 说“我们希望在Jean-Paul Gandon退休前发布该香槟。”他还补充说岚颂园香槟每年的产量仅有8000瓶。