FIC上海开幕：明胶等天然食品添加剂助力食品行业创新发展

　　中新网3月24日电  23日，第二十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十六届全国食品添加剂生产应用技术展会(简称FIC2016)在上海拉开了帷幕。本届展会为期三天，共有来自全球70多个国家和地区的1500多家参展企业参与此次盛会。全球最大的明胶行业领导者罗赛洛公司，凭借其一直以来在研发的投入，带来了不少新的、健康安全的创新产品，并力图给消费者对以明胶等为代表的食品添加剂带来客观、正确的认识。

　　据了解，人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久。随着现代食品工业的发展，食品添加剂更是不可或缺。基于当代消费者对食品添加剂的种种误解，据专家们介绍，迄今为止，我国重大食品安全事件没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。

　　目前，我国允许使用的食品添加剂种类达到23大类2500多种，与其它国家相比，属于中等水平。作为工业食品发展的助推剂，食品添加剂是现代食品加工工业的必要程序之一，消费者无需盲目排斥，而应正视食品添加剂在食品行业的合理添加。

　　食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品当中。可分为天然食品添加剂(如动植物提取物、微生物的代谢产物等)和人工化学合成品。

　　罗赛洛明胶坚持从动物的结缔组织中提取明胶，保证了原料的纯天然。作为天然食品添加剂的坚定拥护者和生产者，罗赛洛更重视食品安全。严把明胶质量关，确保整个生产过程的安全、可靠。

　　据了解，明胶作为食品添加剂当中的一种，在食品加工过程中的应用非常广泛。糖果、肉制品、乳品、啤酒澄清等食品的生产都离不开食用明胶。也正是源于它的存在，食品才有了更为丰富的质地、口感和外观，包括一些添加了明胶的低脂低糖的健康食品。

　　明胶富含人体所需的十八种氨基酸，有着其他食品添加剂所不可比拟的多种特性，如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性以及增稠剂、澄清剂等作用，可以广泛应用于糖果(橡皮软糖、棉花糖、奶糖等)、各类乳制品、冰淇淋、糕点、肉制品等各类食品的生产中。 如今， 明胶以其天然独特的应用特性越来越受到食品企业的青睐。

　　作为全球最大的明胶生产商，罗赛洛具有一百二十年明胶和胶原蛋白肽生产、应用及开发的历史，在全球拥有13家工厂，年产量超过85000吨，全球市场份额占有率高达25%。

　　作为纯天然食品添加剂，罗赛洛明胶食用之后不但不会产生任何副作用，还能作为一种强有力的保护胶，比如抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚，更有利于食物的消化吸收。

　　罗赛洛集团所生产的食用明胶，不但能够改善食物的口感和性状。作为一种无脂肪的高蛋白，其富含18种不同的氨基酸。这种天然营养型的食品添加剂，具有特定的营养价值，在添加过程中，还可以满足人类生长发育和特殊人群对相关营养的需要。

　　罗赛洛的明胶生产拥有完整的可追溯体系，除了符合《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》之外，其生产的明胶品质甚至超过了联合国粮食农业组织以及世界卫生组织制定的食品标准。”

　　2015年5月24日，国家卫生计生委发布了新的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(gb2760-2014)，对于食品添加剂行业的安全使用和实际应用方面有了进一步的提升。

　　据了解，2015年我国食品添加剂行业发展速度均衡、增长平稳。截止到去年年底，我国食品添加剂和配料行业主要品种总产量达到了901万吨，销售额达1052亿元人民币。在本届展会的造势下，我国食品添加剂和配料行业的前景必然广阔。