行业专家把脉“聪明油”发展：“吃干榨净”为良方

　　中新网兰州6月19日电 (史静静)被称为“聪明油”的亚麻籽油因其含有丰富的油脂、多种维生素和矿物质在国外有着较高的普及率，但在中国家庭的餐桌还是难觅其踪，这种食物到底该如何发展？19日，甘肃省亚麻籽油产业论坛邀请专家、学者共同探讨这种被认为是陆地上最补脑的天然食物未来的发展方向。

　　会议现场，专家学者纷纷从各自研究领域和工作实际出发，对俗称“聪明油”的亚麻籽油的发展各抒己见。“亚麻籽油有不亚于人参的作用。”中国营养学会教育工作委员会主任委员王玉教授在接受记者采访时说，甘肃独特的自然条件造就了优良的亚麻油品质，不同行业要学科深度融合，延长产业链，把初级农产品“吃干榨净”，充分挖掘农副产品潜在价值。

　　中国农业科学院油料作物研究所研究员黄庆德说，“甘肃是全国的亚麻种植大省，很多消费者却对亚麻籽油的营养并不了解，不知道怎么吃才能更有营养。”他建议，甘青宁具备区位优势，可以打造独具特色和个性的品牌成为特色产业，让特色农产品借力品牌效应“点石成金”进行推广。

　　甘肃省营养学会秘书长刘辉还从营养和卫生角度解读了亚麻籽油该如何规范发展。刘辉说，亚麻籽油不含胆固醇，具有丰富的α-亚麻酸，对孕妇和婴幼儿特别有益，俗称“聪明油”。同时还可缓解和预防慢病。“但是眼下甘肃的亚麻籽油产品由小作坊散装油为主，卫生超标情况较为突出”，因此由小作坊散装油向小型精品包装发展，由单一的食用油向多种功能食品、保健食品等并举发展将成为亚麻籽油行业发展的重要方向。

　　在甘肃省科学技术协会副主席李克平看来，“加工落后、产品附加值不高制约着甘肃省亚麻产业的发展。”近年来，随着国家亚麻产业技术体系发挥的作用，“基本解决了亚麻产业面临的抗旱品种缺乏、栽培技术落后、病虫草害严重等问题”。其间，新品种在甘肃、内蒙古、河北、山西、宁夏、新疆等亚(胡)麻主产区累计推广面积达到2089万亩。

　　事实上，在甘肃等干旱半干旱地区，农作物地膜的利用面积较大，旧膜如何重复再利用以提高农作物产量是面临的现实问题。

　　如何应对国际挑战、适应国内市场、提高产业效益是亚(胡)麻体系面临的紧迫任务。李克平认为，“产业发展任重道远”。亚(胡)麻体系的研究重点必须适应产业发展的需求，随着消费的变化，育种研究在重视丰产性、抗逆性的基础上，必须重视品质的优化，同时要重视多样化消费的需求。此外，栽培技术在重视保证产量的同时，必须降低成本、减少污染、降低强度，提高效率。“产品开发既要关注高附加值，又要关注百姓消费水平”。(完)